tag:blogger.com,1999:blog-86901336713946822962024-03-26T23:34:58.022-07:00DESCOMPLICANDO O VINHOO MAIS ANTIGO DO BRASIL Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.comBlogger374125tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-55560477858031717562024-03-05T14:22:00.000-08:002024-03-11T07:37:47.250-07:00ESTÃO ABERTAS AS INSCRIÇÕES PARA O BEST WINES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEpJ2CsMx42SLv4oY8ZE3pM6xGJBu83z2p9nTvLy8XrDB4LTt8GzR0Fl9w7SygKc4PncZqmk8mtIS6wE8RbKw1o1yEmCdORK6TO9IkvtSu6G4xoLSPA74B4OEvpDAnqDgV0EE-n1xRFsaZG-BD7O7N1ZluKcfqR7_03hEjMD7MoZHBuEirtvUPqkrA/s1555/DAN_4544.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1555" data-original-width="1037" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEpJ2CsMx42SLv4oY8ZE3pM6xGJBu83z2p9nTvLy8XrDB4LTt8GzR0Fl9w7SygKc4PncZqmk8mtIS6wE8RbKw1o1yEmCdORK6TO9IkvtSu6G4xoLSPA74B4OEvpDAnqDgV0EE-n1xRFsaZG-BD7O7N1ZluKcfqR7_03hEjMD7MoZHBuEirtvUPqkrA/s320/DAN_4544.jpg" width="213" /></a></div><p class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 18.4px;">O <b>Best Wines - BW</b>, iniciativa pioneira na avaliação de vinhos no Cone Sul, anuncia a abertura de inscrições para sua próxima edição. O concurso, conhecido por sua rigorosa avaliação independente, tem como objetivo reconhecer e valorizar os melhores vinhos sul-americanos e suas regiões produtoras. O projeto é uma colaboração entre os grupos de mídia Grupo Baco, Mundo MESA e Vinho & Cia, todos especializados em enogastronomia.</span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt;">O concurso incluirá degustações às cegas, garantindo uma avaliação imparcial, com equipe de jurados composta por especialistas renomados, coordenados por Marcelo Copello e Ricardo Castilho, e incluirá nomes de destaque do Brasil, Argentina e Chile.</span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt;"><b></b></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQhmt_cfX7rFPux_SgdYVZFeFJ82oPSMrFtL9nlqBXUh2pQduZ1R1WifAjB_4KKGP3_2L7eBzzKM4EnhAdX5pIjoAobycX64TymrcZrCuE9Lf83Vh7q2W3uRV2Lm3SYu3EH1v208GMmYRy8Aag21vTLXEsIVUhkVE9acnV_ftOgoUUt7mtCPomaoQe/s1380/IMG-20231124-WA0010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="777" data-original-width="1380" height="181" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQhmt_cfX7rFPux_SgdYVZFeFJ82oPSMrFtL9nlqBXUh2pQduZ1R1WifAjB_4KKGP3_2L7eBzzKM4EnhAdX5pIjoAobycX64TymrcZrCuE9Lf83Vh7q2W3uRV2Lm3SYu3EH1v208GMmYRy8Aag21vTLXEsIVUhkVE9acnV_ftOgoUUt7mtCPomaoQe/w320-h181/IMG-20231124-WA0010.jpg" width="320" /></a></b></div><b><br />Alexandre Santucci</b>, com trinta anos de experiência em marketing, vendas e educação do vinho, assume a posição de CEO do projeto. Santucci é conhecido por sua abordagem estratégica e seu compromisso com a promoção da cultura vinícola. Ele expressou entusiasmo por liderar o Best Wines - BW, alinhado com sua visão de destacar o potencial e a qualidade dos vinhos do Cone Sul.<p></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt;">Os vinhos candidatos devem atender a critérios específicos, como serem produzidos a partir de uvas viníferas, com uma produção mínima de mil garrafas, e estar no mercado há pelo menos três meses antes do concurso. As inscrições estão abertas para 36 categorias, refletindo a diversidade vinícola da região.</span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt;">A avaliação será feita por jurados que pontuarão os vinhos de 0 a 100, baseando-se em impressões sensoriais, sem conhecimento prévio sobre a origem das amostras. Os melhores vinhos de cada categoria serão premiados e receberão um selo BW para divulgação, além de um diploma com a pontuação alcançada. Inovações, como a inclusão de um QR Code nos selos, proporcionarão informações adicionais e experiências de realidade virtual relacionadas aos vinhos premiados.</span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt;">Os resultados do concurso serão divulgados pelos grupos de mídia parceiros e em um guia especial, disponibilizado tanto em formato impresso quanto digital.</span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt;">O Best Wines - BW é uma vitrine para a qualidade e diversidade dos vinhos do Cone Sul, além de ser uma plataforma para educação e cultura vinícola, fortalecendo o intercâmbio entre produtores e mídia especializada.</span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt;">Para mais detalhes sobre inscrições e regulamento, acesse [</span><a data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=http://www.bestwinesbw.org/&source=gmail&ust=1709754524769000&usg=AOvVaw07W3a_sYw4oS_2mv8NAbAC" href="http://www.bestwinesbw.org/" style="color: #1155cc; font-size: 12pt;" target="_blank">www.bestwinesbw.org</a><span style="font-size: 12pt;">] ou entre em contato pelo e-mail [</span><a href="mailto:bestwinesbw@gmail.com" style="color: #1155cc; font-size: 12pt;" target="_blank">bestwinesbw@gmail.com</a><span style="font-size: 12pt;">].</span></p><p class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 18.4px;"><br /><br />Fonte:<br />The Best Wines Guide<br /><a data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=https://linktr.ee/bestwinesbw&source=gmail&ust=1709754524769000&usg=AOvVaw1FX6iystiw6Uy9IoIDiste" href="https://linktr.ee/bestwinesbw" style="color: #1155cc;" target="_blank">https://linktr.ee/bestwinesbw</a></span></p>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-23674854077476879262024-02-26T04:14:00.000-08:002024-03-06T06:55:47.303-08:00PALESTRA - O VINHO E SUAS ANALOGIAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHhd5PlZp3WcBYtAf2rRDgT27CzevvgtRGTDPnI5-A0SYzPP7JSYHEVaJxkFcmddvoErMSyDXQ92G_LomnuhV_NpzqUn-zaLQSJ46GDumGJng3U7uCkWTMRmBj2qghtxbe9TtBfLEJPEp9zJndUhKsfWoXaBLZ1c-i9E_mDCK9UbX70EZ9ni8la7k7/s1599/o%20vinho%20e%20suas%20analogias%20com%20alexandre%20santucci%20crecisp.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1599" data-original-width="899" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHhd5PlZp3WcBYtAf2rRDgT27CzevvgtRGTDPnI5-A0SYzPP7JSYHEVaJxkFcmddvoErMSyDXQ92G_LomnuhV_NpzqUn-zaLQSJ46GDumGJng3U7uCkWTMRmBj2qghtxbe9TtBfLEJPEp9zJndUhKsfWoXaBLZ1c-i9E_mDCK9UbX70EZ9ni8la7k7/s320/o%20vinho%20e%20suas%20analogias%20com%20alexandre%20santucci%20crecisp.jpeg" width="180" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=SdJ8q0oM3t4" rel="nofollow" target="_blank"><b><i>Assista nesse link</i></b></a><br /></div><p>Nesse dia 07 de março às 20H teremos Alexandre Santucci em uma palestra online e gratuita. <br />A promessa é de entregar um conteúdo que una desenvolvimento humano e o vinho. <br /><br />Essa palestra receberá o contexto: Bons Vinhos e Bom Humor salvam os anos!<br /><br />Para acompanhar:</p><p>O VINHO E SUAS ANALOGIAS<br /><span>Com o Passar dos Vinhos os Anos Ficam Melhores</span><br />Palestrante: <b>Alexandre Santucci</b></p><p><b>Dia 07/03/2024 - 20H<br /></b><br />Apresentada por Creci SP<br />Online e ao vivo - no canal do Youtube/@crecisp<br /><a href="https://www.youtube.com/watch?v=SdJ8q0oM3t4"><span style="font-size: x-small;">https://www.youtube.com/watch?v=SdJ8q0oM3t4</span></a><br /><br /></p>
<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/C4HAb1jR52V/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style="background: rgb(255, 255, 255); border-radius: 3px; border: 0px; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.5) 0px 0px 1px 0px, rgba(0, 0, 0, 0.15) 0px 1px 10px 0px; margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0px; width: calc(100% - 2px);"><div style="padding: 16px;"> <a href="https://www.instagram.com/reel/C4HAb1jR52V/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="background: rgb(255, 255, 255); line-height: 0; padding: 0px; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;" target="_blank"> <div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0px;"></div> <div style="display: block; height: 50px; margin: 0px auto 12px; width: 50px;"><svg height="50px" version="1.1" viewbox="0 0 60 60" width="50px" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg"><g fill-rule="evenodd" fill="none" stroke-width="1" stroke="none"><g fill="#000000" transform="translate(-511.000000, -20.000000)"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style="color: #3897f0; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;">Ver esta publicação no Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0px;"></div> <div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px;"><div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12.5px; margin-left: 2px; margin-right: 14px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px); width: 12.5px;"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style="border-bottom: 2px solid transparent; border-left: 6px solid rgb(244, 244, 244); border-top: 2px solid transparent; height: 0px; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg); width: 0px;"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style="border-right: 8px solid transparent; border-top: 8px solid rgb(244, 244, 244); transform: translateY(16px); width: 0px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12px; transform: translateY(-4px); width: 16px;"></div> <div style="border-left: 8px solid transparent; border-top: 8px solid rgb(244, 244, 244); height: 0px; transform: translateY(-4px) translateX(8px); width: 0px;"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0px 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/reel/C4HAb1jR52V/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" target="_blank">Uma publicação partilhada por Alexandre Alfa SANTUCCI (@alfasantucci)</a></p></div></blockquote> <script async="" src="//www.instagram.com/embed.js"></script>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-90961150353850307102024-02-19T04:14:00.000-08:002024-03-05T13:36:53.147-08:00A COR DO VINHO - PRODUÇÃO E CONSUMO 2024<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl2xOPFKacNn-TophefNfK0Jfy-j_ui9Pn5OZ9M-LlgdPr06SdVHOKCUA90JvM11fpKQAtz0pzSSScqB1v3T1DFZC0XpOzAASdXjxX69lL6GJRh09i9yHLvXNTC2w7MaKeUjvthZb3i7PqioIzvYkJDCx00rdxi8uar6rOUJlTrUkp7eUn6TOemRWj/s760/OIV%20Consumo%20e%20produ%C3%A7%C3%A3o%20de%20vinho%20mundo.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="760" data-original-width="591" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl2xOPFKacNn-TophefNfK0Jfy-j_ui9Pn5OZ9M-LlgdPr06SdVHOKCUA90JvM11fpKQAtz0pzSSScqB1v3T1DFZC0XpOzAASdXjxX69lL6GJRh09i9yHLvXNTC2w7MaKeUjvthZb3i7PqioIzvYkJDCx00rdxi8uar6rOUJlTrUkp7eUn6TOemRWj/s320/OIV%20Consumo%20e%20produ%C3%A7%C3%A3o%20de%20vinho%20mundo.png" width="249" /></a></div><span style="background-color: white; color: #0d0d0d; font-size: 16px; white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">A cor dos vinhos podem variar de acordo com fatores culturais, sazonais e até mesmo econômicos. No entanto, a diversidade na produção e no consumo de vinhos de diferentes cores continua a enriquecer o mundo do vinho e oferecer opções para todos os gostos e ocasiões.
Nos últimos anos podemos dizer que todos os fatores contribuíram para uma mudança significativa no comportamento do consumo em praticamente todo o mundo, é o que registra o último relatório da OIV divulgado agora em janeiro. (<a href="https://drive.google.com/file/d/1CoAk3xkQW-txqDtM4gapU-nRSqT4eUJw/view?usp=drive_link" rel="nofollow" target="_blank">veja aqui na integra</a>) </span></span><p></p><p><span style="color: #0d0d0d; font-family: inherit;"><span style="white-space-collapse: preserve;">O fato é que o consumo e a produção de vinhos brancos e rosés vem crescendo muito enquanto, claro, de tintos vem caindo. Durante muito tempo poderíamos dizer que quase 70% do vinho no mundo era tinto e o restante brancos, rosés (e espumantes). De 20 anos pra cá esse cenário vem mudando cada vez mais para cerca de 50% em grandes partes do mundo. No Brasil ainda não, continuamos crescendo no consumo de tintos e o patamar chega a cerca de 75%.</span></span></p><p><span style="color: #0d0d0d; font-family: inherit;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5snzbdZiAJZB0oY_Ar3UFU8mbOSx_z3zL9kIeqWB3iBf8t4F8JKx67vnkaUBCQ-vHANurErKrRGHI0lhgQUtX2oKmSKnGfslhBHd4U09VfX2r1WkD2dXWvkhxvbfA5PyFv41-WyfrPAIS7IDOQ6EXVU4vH63TN-N4-MrbnrcX2l6bSwIIc0ro4jDc/s1292/OIV%20Consumo%20e%20produ%C3%A7%C3%A3o%20de%20vinho%20mundo%20comparativo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1292" data-original-width="1140" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5snzbdZiAJZB0oY_Ar3UFU8mbOSx_z3zL9kIeqWB3iBf8t4F8JKx67vnkaUBCQ-vHANurErKrRGHI0lhgQUtX2oKmSKnGfslhBHd4U09VfX2r1WkD2dXWvkhxvbfA5PyFv41-WyfrPAIS7IDOQ6EXVU4vH63TN-N4-MrbnrcX2l6bSwIIc0ro4jDc/w176-h200/OIV%20Consumo%20e%20produ%C3%A7%C3%A3o%20de%20vinho%20mundo%20comparativo.jpg" width="176" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><span style="font-size: x-small;">clique para ampliar</span></i></td></tr></tbody></table><br />Mas por que será?
Algumas alternativas e ainda mescladas: a entrada contundente de jovens consumidores na faixa dos 30 anos - que preferem bebidas mais frescas, refrescantes; as mudanças climáticas e sua sensível elevação da temperatura, principalmente na Europa e por fim a pandemia. Durante a pandemia o consumo de vinhos cresceu e ainda trouxe novos consumidores, além disso o comportamento mudou:
Muitos consumidores passaram a ter "experiências". Para muitos o vinho deixou de ser o "alimento", o acompanhante da comida, passaram a procurar novos rótulos, mais caros, diferentes di que usualmente consumiam, daí mentes se abrem para novidades e havia muitas novidades principalmente entre os vinhos mais leves, os rosés e brancos. No Brasil, por exemplo tivemos o efeito Rosé Piscine e a incrível onda do Pinot Grigio (um vinho branco produzido com a uva tinta Pinot Grigio).
É para acompanhar, porém não tardará (muito) para que essa mudança chegue por aqui também, mesmo porque o melhor vinho que produzimos por aqui é o espumante e o que melhor se adequa são os para beber refrescados, brancos e rosés.</span></span></p><p><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #0d0d0d;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><br /></span></span><br /></span><br /></p>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-46473494604685983282024-02-12T06:01:00.000-08:002024-02-26T17:40:31.841-08:00KIRKE - DEUSA DA LUA NOVA <p>Kirke Mukuzani Saperavi, e seu ritual na Georgia de Ulisses.</p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_hzEQXWDm6blKO-Zgcpr3uabjf5_l7r_c-fKGRInUm92yqIaTbIUUYFO_AdPNyIWp2tC4qs9niqiVnfE2FkekTaTvuWPwtvAHVUVX033emeMWJwLrCMvDQ3Rf98j5LbzSciMcpCKmjoNIfig084travZSQoYx0pTiwM7aTmkMhxceYbPxpSMMFu0z/s1600/Kirke%20Mukuzani%20Saperavi%20Georgia%20Descomplicando%20o%20Vinho.jpg" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_hzEQXWDm6blKO-Zgcpr3uabjf5_l7r_c-fKGRInUm92yqIaTbIUUYFO_AdPNyIWp2tC4qs9niqiVnfE2FkekTaTvuWPwtvAHVUVX033emeMWJwLrCMvDQ3Rf98j5LbzSciMcpCKmjoNIfig084travZSQoYx0pTiwM7aTmkMhxceYbPxpSMMFu0z/s320/Kirke%20Mukuzani%20Saperavi%20Georgia%20Descomplicando%20o%20Vinho.jpg" width="180" /></a>Este vinho em especial recebeu o nome de <b>Kirke</b>, que em dinamarquês quer dizer igreja, o que é surpreendente, pois o nome para vinho vem do grego <b>Circe</b>, a feiticeira, a tia de Medeia. Ela aparece na <b>Odisseia de Homero do herói Ulisses</b>. <br />Circe ou Kirke é também a deusa da lua nova e é esse ritual que aparece nesse vinho. As uvas são colhidas manualmente na noite da lua nova e repousadas até o dia seguinte quando serão fermentadas.<br /><br /><b>Saperavi</b> é a principal uva tinta desse país que ressurgiu no mundo dos vinhos e impulsionou o bloco chamado leste europeu. </p><p style="text-align: center;">[<a href="https://www.descomplicandoovinho.com/2023/11/vinhos-no-leste-europeu.html" target="_blank">leia o artigo especial: VINHOS NO LESTE EUROPEU</a>]</p><div><span style="background-color: white;">O vinho de coloração de rubi bem escura, nos mostra aromas de frutas vermelhas escuras como o mirtilo e a groselha, além de notas de especiarias, porém no sabor que ele se revela surpreendente, uma bela estrutura, leve, marcante, sedoso e muito equilibrado. Para quem não conhece a uva, lembra muito a espanhola Tempranillo. </span></div><div><span style="background-color: white;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white;">Uma bela passagem </span><span style="background-color: white;">até 09 meses em barricas de carvalho do Cáucaso conferem elegância e o afinamento na medida certa. <br /><br />Cerca de <b>R$ 170</b><br />Importado pela <b>Wine7</b>.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicEQIM5KS655EPXuiN3hshaTTJEeYNsE_4hmBMxNwkqHhCdks_dyC1vjrei5xd-aw9CeDD4HpO7jcV-f7lI1PFzAI4MXMHMNFWytwMA49M99Gk19nwAVtza0m6LNX8CWw2eEsxSqHvTjE0wEuYtlOg3b4_83W8pfhMD2ABWqFQJ6Iohe3Y5rJ55vcY/s1600/sobremesa%20santucci%20sorvete%20doce%20de%20leite.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicEQIM5KS655EPXuiN3hshaTTJEeYNsE_4hmBMxNwkqHhCdks_dyC1vjrei5xd-aw9CeDD4HpO7jcV-f7lI1PFzAI4MXMHMNFWytwMA49M99Gk19nwAVtza0m6LNX8CWw2eEsxSqHvTjE0wEuYtlOg3b4_83W8pfhMD2ABWqFQJ6Iohe3Y5rJ55vcY/w113-h200/sobremesa%20santucci%20sorvete%20doce%20de%20leite.jpg" width="113" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicEQIM5KS655EPXuiN3hshaTTJEeYNsE_4hmBMxNwkqHhCdks_dyC1vjrei5xd-aw9CeDD4HpO7jcV-f7lI1PFzAI4MXMHMNFWytwMA49M99Gk19nwAVtza0m6LNX8CWw2eEsxSqHvTjE0wEuYtlOg3b4_83W8pfhMD2ABWqFQJ6Iohe3Y5rJ55vcY/s1600/sobremesa%20santucci%20sorvete%20doce%20de%20leite.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div></span></div><div><span style="background-color: white;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white;">Provamos esse vinho com o tradicional </span><i><b>polpettone do Jardim de Napoli</b></i> e realmente deu conta do recado. Para finalizar: Nespresso com um belo bolo feito pela mama Santucci e o sorvete artesanal de doce de leite, feito pelo próprio Santucci.</div><br /><p><br /></p>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-9903539169076844922024-02-05T05:57:00.000-08:002024-02-26T15:23:41.207-08:00MEU ANIVERSÁRIO - 5 FEV<p> No dia do aniversário merecemos presente, não é mesmo?</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijVuVbtfiJEjJKB4OthdaSzNXFCKJEJ90-WQdRNEFcnM6eyVpSHLTGcv4i_BP0K96N8jtIzJ7wS8I-JZEtjO40HpUvjNOFqgUY2rNXUql-Jk6K-4aip8BC67D4UQFXa-X_3Tw-Z3mwURmSQPcXeuhprvSo99GjEu3FNhGimNpNvMaaypVAJWvU5HGH/s483/vinho%20rose%20santucci%20descomplicando%20o%20vinho.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="483" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijVuVbtfiJEjJKB4OthdaSzNXFCKJEJ90-WQdRNEFcnM6eyVpSHLTGcv4i_BP0K96N8jtIzJ7wS8I-JZEtjO40HpUvjNOFqgUY2rNXUql-Jk6K-4aip8BC67D4UQFXa-X_3Tw-Z3mwURmSQPcXeuhprvSo99GjEu3FNhGimNpNvMaaypVAJWvU5HGH/s320/vinho%20rose%20santucci%20descomplicando%20o%20vinho.jpg" width="268" /></a></div>E foi exatamente o que aconteceu, um vinho para chamar de seu. Concidentemente esse Santucci é da Toscana (Itália), local que dá origem ao sobrenome, apesar da família Santucci do aniversário ser napolitana, enfim são os Santucci se espalhando pelo mundo.<br /><br />O vinho é bem trivial, dia a dia, porém um rosé como manda o figurino, seco, coloração salmão e perfeitamente indicado para acompanhar a refeição ou bebericar. <br /><br />Além do vinho o presente veio no prato preferido feito pelas mãos da mama. Bife à milanesa. <br /><br />Estava imperdível!<div><br /></div><div><h1 class="chakra-text css-15wvmkj" style="border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 1.42; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #2e2c36; font-family: inherit;"><span style="letter-spacing: -0.24px;">Famiglia Santucci Rose IGT - Toscana - </span><span style="font-weight: normal; letter-spacing: -0.24px;">Produzido por Castellani SPA, 12% </span></span><span style="color: #2e2c36;"><span style="font-weight: 400; letter-spacing: -0.24px;">Álcool</span></span><span style="color: #2e2c36; font-family: inherit;"><span style="font-weight: normal; letter-spacing: -0.24px;">, importado por Irmãos Muffato.</span></span></span></h1><div><br /></div><div><br /><p><br /></p></div></div>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-89637260763943798622024-01-29T05:54:00.000-08:002024-03-08T09:12:16.681-08:00"GEORGES MINGRET" - FRANÇA<p><span style="letter-spacing: 0.16px;"><b>"Georges Mingret</b> é o típico (cidadão de) beaujolais, profundo, ativo e consciente. Nascido ao pé de uma videira, ele passou a vida mimando-os e depois cuidando escrupulosamente de suas essências substanciais até chegarem às suas garrafas."</span></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHn4H2Om6Yl9tekWCZDALcM_Nne8HvRoECIqO_5RhYNTQ-DrTZNlSFx5GF7yCA_MF62B8P2e7yRg07sbh9jaUoKtLXCWIsuh1FjgV0WytnYSrZIfZkQ1sEYKIWTp6xWCnRpRim_mehsA6-C0-cqLCZvuopBMtF6jRoGI_k_V5H6GD3mGbK8JajsXm2/s897/pinot%20noir%20georges%20mingret%20descomplicando%20o%20vinho.jpg" style="clear: left; display: inline; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="897" data-original-width="504" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHn4H2Om6Yl9tekWCZDALcM_Nne8HvRoECIqO_5RhYNTQ-DrTZNlSFx5GF7yCA_MF62B8P2e7yRg07sbh9jaUoKtLXCWIsuh1FjgV0WytnYSrZIfZkQ1sEYKIWTp6xWCnRpRim_mehsA6-C0-cqLCZvuopBMtF6jRoGI_k_V5H6GD3mGbK8JajsXm2/w113-h200/pinot%20noir%20georges%20mingret%20descomplicando%20o%20vinho.jpg" width="113" /></a><span style="font-family: inherit; letter-spacing: 0.01em;">Assim o produtor descreve a figura de Georges Mingret. Sua origem está em <b>Beaujolais</b>, porém sua marca se estende até o Languedoc e produz vinhos com toda tipicidade esperada. </span></p><p><span style="font-family: inherit;"><span style="letter-spacing: 0.01em;">Provados os 3 vinhos </span></span><span style="letter-spacing: 0.16px;">disponíveis</span><span style="font-family: inherit;"><span style="letter-spacing: 0.01em;"> no Brasil, esse Pinot Noir da foto, o Chardonnay e sua estrela o Brouilly.</span></span><br /><br /><span style="font-family: inherit;"><span style="letter-spacing: 0.01em;">Por trás desse produtor está uma vinícola que remonta ao ano de 1882, na quinta geração. Não é muito comum encontrarmos vinhos franceses de grandes produtores, habitualmente encontramos os bem pequenos produzindo uma quantidade pequena de rótulos. Nesse caso está por trás o <b>P. Ferraud & fils</b> já presente no Brasil. </span></span></p><p><span style="font-family: inherit;"><span style="letter-spacing: 0.01em;">Esses vinhos são tão bem acabados quanto os da sua marca principal, diferencia sua apresentação clássica e oponente e um liquido que vale cada centavo. Os vinhos são importados pela jovem importadora <b>Très Bons Vins</b>.</span></span></p><div class="separator" style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfW6tvwRQX-cscWyrZ7uSDfVOzGAVSzz-x7Jc_NopOGoWCR6ss98SqZc5Wb4BUFyID6S3DmlIwEUR0NCcUWj3Tf9uZemfMLRbZFBe89PqlbMjDABHxSI_MbxOmQTsUrUWp11Gn5AjSwIOE2UoGvjgS6lIUSXUiD3ifvjU-W07IWvnlwavvers1Apmh/s1080/Georges%20Mingret%20%20Chardonnay%20PAYS%20D'OC%20igp.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="304" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfW6tvwRQX-cscWyrZ7uSDfVOzGAVSzz-x7Jc_NopOGoWCR6ss98SqZc5Wb4BUFyID6S3DmlIwEUR0NCcUWj3Tf9uZemfMLRbZFBe89PqlbMjDABHxSI_MbxOmQTsUrUWp11Gn5AjSwIOE2UoGvjgS6lIUSXUiD3ifvjU-W07IWvnlwavvers1Apmh/w56-h200/Georges%20Mingret%20%20Chardonnay%20PAYS%20D'OC%20igp.jpg" width="56" /></a></div><div class="separator" style="text-align: left;"><span style="color: #222222;"><b>Chardonnay PAYS D'OC IGP</b></span><span face="Barlow, sans-serif" style="background-color: white; color: #444444; font-size: 15px;"> - </span><span style="background-color: white; color: #444444; font-size: 15px;"><span style="font-family: inherit;">Um dos melhores chardonnay nessa faixa de preço, untuosidade na medida certa, frescor e corpo equilibrados, assim como sua acidez. </span><br /></span><span style="font-family: inherit;"><span style="letter-spacing: 0.01em;"><br /><b>Notas da ficha técnica:</b> Este vinho, produzido na </span></span>Occitânia<span style="font-family: inherit; letter-spacing: 0.01em;"> apresenta uma cor amarela com reflexos dourados. No nariz é muito intenso, revela aromas de ameixa e flores brancas com toques cítricos. Na boca é rico, macio e elegante, com uma delicadeza incrível e uma profundidade impressionante. </span><span style="font-family: inherit; letter-spacing: 0.01em;">Combina perfeitamente com aperitivos, frutos do mar e peixes. </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: 15px;">Cerca de </span><b style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-size: 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">R$ 110</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9OubwqsWIFgoxJb-qwbGf9ZvUPsCQyefZ5bLFRYwidscRBia0InD-rz0idgMWnfLvsXQ1oXcCTBfDVh3vNC7kcGPUP6S20499CTpr-vX1pCZNOXtD3nC8bhtwmueggnc9vgeXsB-VNUpDSgsFCIs7oUQUljRSn7XAtr04drHBFAvLqaq7nhK_m3ra/s1080/Georges%20Mingret%20Pinot%20Noir.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="307" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9OubwqsWIFgoxJb-qwbGf9ZvUPsCQyefZ5bLFRYwidscRBia0InD-rz0idgMWnfLvsXQ1oXcCTBfDVh3vNC7kcGPUP6S20499CTpr-vX1pCZNOXtD3nC8bhtwmueggnc9vgeXsB-VNUpDSgsFCIs7oUQUljRSn7XAtr04drHBFAvLqaq7nhK_m3ra/w57-h200/Georges%20Mingret%20Pinot%20Noir.jpg" width="57" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #222222; text-align: left;"><span style="font-family: inherit;"><b>Pinot Noir VIN DE FRANCE</b></span></span><span style="background-color: white; text-align: left;"><span face="Barlow, sans-serif" style="color: #444444;"><span style="font-size: 15px;"> - Pinot Noir, quando não é feito em sua terra natal precisa lembrar sempre a Borgonha, tem que ter as notas de frutas presentes e na boca alegria, elegância e a personalidade autóctone dessa uva. É exatamente isso que esse vinho nos entrega.</span></span><br /></span><b style="letter-spacing: 0.16px; text-align: left;"><br />Notas da ficha técnica:</b><span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: 15px; text-align: left;">Belo Pinot Noir do Languedoc</span><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: inherit; font-size: 15px; text-align: left;"> </span><span style="font-family: inherit; letter-spacing: 0.01em; text-align: left;">Este vinho apresenta uma bela cor vermelha com reflexos granada. No nariz desenvolve-se de forma intensa e aromas complexos de frutas vermelhas. Na boca é fácil de beber, frutado ou até carnudo. </span><span style="font-family: inherit; letter-spacing: 0.01em; text-align: left;">Acompanha perfeitamente carnes grelhadas e queijos. </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: 15px; text-align: left;">Cerca de </span><b style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-size: 15px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;">R$ 110</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlHeoA3S9_48fPKqbmRbNCyfYXmLas_G86tOvj4YmSPbWn7D9NHiSMtWfKmF65XRsmi316lIMPeoLPAqoPOuWnUR_EdR4dJ0-GkZ8fEESWMkqILoOsbq8Xcw77oU9r7jf5CTdRwmLa53wCvLiokLvLyhNtl7vJs4t1IJFufcO6WlCoIRNgi2tF-ksS/s1080/Georges%20Mingret%20Brouilly.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="323" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlHeoA3S9_48fPKqbmRbNCyfYXmLas_G86tOvj4YmSPbWn7D9NHiSMtWfKmF65XRsmi316lIMPeoLPAqoPOuWnUR_EdR4dJ0-GkZ8fEESWMkqILoOsbq8Xcw77oU9r7jf5CTdRwmLa53wCvLiokLvLyhNtl7vJs4t1IJFufcO6WlCoIRNgi2tF-ksS/w60-h200/Georges%20Mingret%20Brouilly.jpg" width="60" /></a></div><div><span style="color: #222222;"><b>Brouilly AOP</b></span><span face="Barlow, sans-serif" style="background-color: white; color: #444444; font-size: 15px;"><b> </b>- Do</span><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #444444; font-size: 15px;"> </span><span style="background-color: white; font-size: 16px; text-align: justify;">maior Cru de Beaujolais esse vinho de Georges Mingret é surpreendente, se espera um desse</span></span><span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: 16px; text-align: justify;"> Cru seus frutados das frutas vermelhas escuras como a ameixa, notas minerais, e taninos macios, mas ele nos dá uma sensação ainda mais ampla, ele consegue aliar um corpo ainda mais presente, taninos mais potentes e um longo final de boca.</span><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; font-size: 16px; text-align: justify;"><br /></span></span><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none"><br /><b style="letter-spacing: 0.16px;">Notas da ficha técnica:</b>De uma coloração intensa de cereja brilhante com reflexos rubi. Seus aromas revelam frutos frescos lembrando a</span><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap"> </span><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">framboesa e uma mistura sutil de aromas florais. Na boca é poderoso, sabor refinado e equilibrado fruto de seus taninos elegantes e macios. Acompanha muito bem caça</span><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap"> </span><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none">e carnes vermelhas defumadas. </span><span style="background-color: white; font-size: 15px;">Cerca de </span><b style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; font-size: 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">R$ 200</b></div><span class="OYPEnA text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap" style="font-style: italic;"></span>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-69439656126567962812024-01-22T09:31:00.000-08:002024-01-29T09:42:06.463-08:00FESTA DA UVA E EXPO VINHOS - JUNDIÁI 2024 <p><span style="font-family: inherit;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSMvJK9IAmqr8kD2D2VDVNiND0elb5oKH6Er6MpZzfBnPz_pK0DB13UEArr8T1scZ_ziwTEJqV_-kUz9rKXr15_Xt6MjyrPAP3Vk0PDLQoaze8gN69WDFO7fybG2SXyGzqelzSVtTyK1TGpyuFIRgw_2WPCiXAldlO3_vUpE1BqgkOof3sqBbe104W/s1042/festa%20da%20uva%20jundiai.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="439" data-original-width="1042" height="169" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSMvJK9IAmqr8kD2D2VDVNiND0elb5oKH6Er6MpZzfBnPz_pK0DB13UEArr8T1scZ_ziwTEJqV_-kUz9rKXr15_Xt6MjyrPAP3Vk0PDLQoaze8gN69WDFO7fybG2SXyGzqelzSVtTyK1TGpyuFIRgw_2WPCiXAldlO3_vUpE1BqgkOof3sqBbe104W/w400-h169/festa%20da%20uva%20jundiai.png" width="400" /></a></span></div><span style="font-family: inherit;"><br /></span><p></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-size: 18px;">A tradicional Festa da Uva chega em su 39ª edição acompanhada da 10ª Expo Vinhos, na cidade de Jundiaí (interior de São Paulo). <br /></span><span style="color: #333333; font-size: 18px;"><br />Segundo o site oficial "Há 90 anos unindo gerações", desde 1934. O evento comemora </span><span style="color: #333333; font-size: 18px;">e celebra a uva <b>Niagara Rosada</b> de <b>Jundiahy</b>, a estrela da festa e a primeira uva brasileira com certificação geográfica de origem.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-size: 18px;">A extensa programação cultural é gratuita e acontece no Parque Comendador Antonio Carbonari, o Parque da Uva.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-size: 18px;">Esta edição começa no dia 11 e se estende por quatro finais de semana até 04 de fevereiro. Às sextas-feiras, das 18h às 22h; aos sábados, das 10h às 22h; e aos domingos das 10h às 21h.</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: inherit; font-size: 18px; text-align: center;">A entrada no Parque da Uva e as atrações culturais da Festa são gratuitas. Como parte da Ação Solidária da Fundo Social de Solidariedade (Funss), os visitantes poderão doar alimentos não perecíveis, em caixas de arrecadação na entrada do Parque. </span></p><p><span style="color: #333333; font-size: 18px; text-align: center;"><br /></span></p><p><span style="color: #333333; font-size: 18px; text-align: center;">Maiores informações e rotas: </span><span style="color: #333333;"><span style="font-size: 18px;"><a href="http://festadauva.jundiai.sp.gov.br" rel="nofollow" target="_blank">festadauva.jundiai.sp.gov.br</a></span></span></p><p><span style="color: #333333;"><br /></span></p><p><span style="color: #333333;"><br /></span></p><p><span style="color: #333333;"><br /></span></p><p><span style="color: #333333;"><br /></span></p><p><span style="color: #333333;"><br /></span></p><p><span style="color: #333333;"><br /></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: inherit; font-size: 18px; text-align: center;"><br /></span></p>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-49127620481633853412024-01-15T08:50:00.000-08:002024-01-15T08:50:00.139-08:00BEAUJOLAIS - "LE PETIT BOURGOGNE?"<p style="text-align: center;"><b>Próximo destino:</b></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLZg98A6grAHNV4h4WINo8_ZFQXs7mgGWqDuVvcXt9NZpIcTr0cRIi0zIYDzAar1yZgZr6QF_BJnnPiuvAs2gzJAs9Zhlmhq9JAoLxaxfibinT4mhRguZq7TjegGXJLSNDkUh6mlYE0jSZhtHCSE7PoZFuy-o8zbkK2Vaf6y7r1lo-7T4ctUy2SDEM/s720/Beaujolais_descomplicando_o-vinho_noveau.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="687" data-original-width="720" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLZg98A6grAHNV4h4WINo8_ZFQXs7mgGWqDuVvcXt9NZpIcTr0cRIi0zIYDzAar1yZgZr6QF_BJnnPiuvAs2gzJAs9Zhlmhq9JAoLxaxfibinT4mhRguZq7TjegGXJLSNDkUh6mlYE0jSZhtHCSE7PoZFuy-o8zbkK2Vaf6y7r1lo-7T4ctUy2SDEM/s320/Beaujolais_descomplicando_o-vinho_noveau.png" width="320" /></a></div><p><b style="font-weight: bold;">Beaujolais</b><b> -</b> Uma província francesa bem antiga cuja capital histórica é Beaujeu, de onde surge seu nome. Atualmente a capital atual é Villefranche-sur-Sâone. Trata-se de uma pequena região vitivinícola, localizada ao sul da Bourgogne, mais especificamente situada ao norte de Lyon, que se estende no norte de Rhône e no sul de Saône-et-Loire.<br /><br />A região de Beaujolais produz cerca de 98% de vinhos tintos, basicamente com a emblemática uva Gamay, nativa de Bourgogne. É ela quem dá vida também aos exemplares rosés, esses que são apenas 1% enquanto os outro 1% são brancos e feitos a partir da uva Chardonnay. </p><p>Gamay é uma uva prematura no que diz respeito a colheita, como tipicidade ela apresenta bela acidez, pele fina e nos aromas a presença de frutas vermelhas como cereja, morango e framboesa.</p><p style="text-align: center;"><i>Comumente se atribui <b>Beaujolais</b> como uma região da <b>Borgonha</b>, muito embora estejam muito próximas fisicamente, seus produtos, no entanto, <b>se diferem muito</b>, posto que tanto ao clima, solo e principalmente pela uva (<b>Pinot Noir</b> na Borgonha e <b>Gamay</b> em Beaujolais), de modo geral, resultam em vinhos com pouca semelhança. Enquanto a <b>Borgonha</b> produz vinhos com <b>taninos elegantes</b> e potentes, boa guarda e complexidade aromática, <b>Beaujolais</b> produz vinhos menos austeros, mais frutados e <b>taninos sedosos</b>. </i><i>Especificamente quando falamos de <b>crus</b> de Beaujolais, aí poderemos encontrar vinhos mais longevos, expressivos e <b>taninos mais potentes</b>, porém de modo geral a Gamay trará vinhos mais frutados e capacidade menor de guarda (quando comparado a Borgonha).</i></p><p>Beaujolais ganhou o mundo no inicio da década de 90 do século passado graças ao seu Beaujolais Noveau. Sob o slogan “Le Beaujolais Noveau est arrivé!” - criado pelo produtor francês (e bem marqueteiro) Georges Duboeuf- um vinho simples criado para comemorar a colheita na década de ultrapassou o território francês e alcançou cerca de 150 países, começando pela Austrália e Ásia. <br /><br /></p><div style="text-align: center;"><i>Curiosamente esse vinho é uma exceção a uma das mais rígidas regras propostas na França, país em que o vinho é considerado patrimônio. Na França se decretou em 1951 que nenhum vinho (de Origem Controlada) de seu país poderia ser comercializado antes de 15 de Dezembro (fato que atribuiria garantia de qualidade). No entanto o Beaujolais Noveau (de Origem Controlada - AOC ou AOP) quebra essa regra de uma forma muito alegre e desde então até 1967 se lançava o vinho antes da data determinada. A partir de então até 1985 se tinha um dia fixo: 15 de Novembro e depois, imaginando que esse seja o dia especial para se começar o final de semana, passa a se comemorar o lançamento toda terceira quinta-feira do mês de Novembro. </i></div><br />Hoje, fora da França, o Japão lidera o ranking de consumo de Beaujolais Nouveau, no mercado internacional. O sucesso desde vinho é tão grande que em algumas horas 12 milhões de garrafas viajam o mundo, de avião, para que a festa possa acontecer nessa data, pois esse vinho é feito e engarrafado em cerca de duas semanas.<p></p><p><b>Como é feito</b> - O Beaujolais Noveau diferentemente dos vinhos tradicionais produzido a partir da uva Gamay passa por uma vinificação denominada maceração carbônica, com o objetivo de sobressair o perfume da fruta: os cachos são colocados inteiros dentro das cubas (com tampas, lembrando uma panela de pressão), e é injetado dióxido de carbono que faz sair todo o oxigênio. Com o bago fechado e intacto, a fermentação é feita. Graças a esse processo alguns aromas são provocados, como é o caso do aroma de banana, fruto exclusivamente dessa fermentação diferenciada.</p><p>O Beaujolais Noveau não é considerado, por muitos, um vinho para se levar a sério, e eu concordo é um vinho para se divertir, se alegrar, sempre muito frutado e ótimo para beber <i>descompromissadamente</i>, levemente refrescado, perfeito para os dias quentes de verão.</p><p>Graças ao efeito do Beaujolais Noveau muitos consumidores passam a se interessar pelos vinhos da região e a provar seus melhores vinhos, os Crus de Beaujolais: </p><p>Ao todo são 12 diferentes Denominações de Origem (Appellations d’Origine Protégée ou A.O.P.), divididas em Beaujolais, Beaujolais Villages e os Crus de Beaujolais (10 AOPs - elite da região).</p><p><b>Beaujolais Villages</b> - Beaujolais e Beaujolais Villages, uma área que possui diferenças no terroir, seus exemplares costumam ter aromas de groselha e morango, são leves, podendo inclusive ser refrescados. Um terço da produção está destinada ao Beaujolais-Villages, outro ao Nouveau , e ainda igualmente reserva lugar para os vinhos de guarda. Habitualmente a pequeníssima produção de roses e brancos saem desse território.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_5_UVuZkhDxvyNXV2QrmiOEJwnfbLA-FgD1ewK0BjEEOyEbDjJB4xe4Ea6SPMRoCYLBDGyHcViKCQ3cSjXCTfxrR7ZHgPj-x8wxJ2ixxVlUaoDSIf618s5_t3GprhL4fw2HXC1qwHDPF8l86jQCAE_gWcqC1H4QJvibNdVjfDgeW3ZNNCWXVo8Gsd/s1660/mapa_crus_de_beaujolais.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1660" data-original-width="1157" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_5_UVuZkhDxvyNXV2QrmiOEJwnfbLA-FgD1ewK0BjEEOyEbDjJB4xe4Ea6SPMRoCYLBDGyHcViKCQ3cSjXCTfxrR7ZHgPj-x8wxJ2ixxVlUaoDSIf618s5_t3GprhL4fw2HXC1qwHDPF8l86jQCAE_gWcqC1H4QJvibNdVjfDgeW3ZNNCWXVo8Gsd/s320/mapa_crus_de_beaujolais.png" width="223" /></a></div><br /><p><b>Brouilly</b> - Bastante influenciado por seus quatro terroirs, o Brouilly apresenta a cor de um rubi intenso e profundo. Seus aromas são mais frutados que florais, notas de frutas vermelhas e minerais. Refinados e com bons taninos costumam agradar muito.</p><p><b>Moulin-à-Vent</b> - O mais prestigiado da região. Destaca-se pelo vermelho rubi e o grená escuro, aromas florais e frutados, de violeta e de cereja, quando mais evoluídos aparecem aromas de especiarias, frutas maduras, trufas, almíscar e animais. Complexo e com boa estrutura, com a guarda (que é uma característica desse cru) ele tende se assemelhar ao belos Pinot Noir da Borgonha, trazendo aromas de cereja escura, e taninos potentes e elegantes.</p><p><b>Fleurie</b> - Considerado o mais elegante entre os Beaujolais, esse terroir promove notas frutadas e florais, toques de violeta, e uma coloração vermelha carmim intensa. No paladar destaca uma delicada acidez e taninos macios, em um corpo fino, refinado e elegante.</p><p><b>Juliénas</b> - Uma grande diversidade de terroirs neste cru que se apresenta em um rubi profundo, concentra aromas de morango, groselha, violeta e canela. Seu paladar estruturado é marcado por um longo retrogosto, notas de pimenta, quando envelhecido percebemos nuances de baunilha e especiarias.</p><p><b>Saint-Amour </b>- Uma das menores denominações do Beaujolais, e dois estilos estão presentes nesse cru, que tem por característica e tipicidade vinhos de cores vermelhas rubi brilhante, paladar frutado e floral. Em função da vinificação escolhida, os enólogos entregam crus suaves com aromas de frutas vermelhas, flores, rosas, pêssego, característicos ou complexos indicados para guarda de pelo menos 4 anos em garrafa. Um vinho para beber no dia de São Valentim!</p><p><b>Morgon</b> - Villié-Morgon é o vilarejo de situado no coração da zona dos crus do Beaujolais, que dá o nome e origem para esses vinhos de cor grená profunda, aromas de frutas vermelhas maduras, como ameixa, cereja e o pêssego. Seus vinhos são carnudos, ricos e estruturados. Vinhos de expressão do seu terroir e quando atingem seu apogeu seu produtores costumam o chamar de "Morgon morgonne".</p><p><b>Chiroubles</b> - Os vinhos de Chiroubles frutos de uma colheita um pouco mais tardia que os dos demais crus, apresentam aromas florais, de violeta, rosas e frutas vermelhas frescas em um vermelho intenso e profundo e um paladar de quem tem o DNA do prazer, promovendo uma agradável sensação de escorregar pela boca. Provavelmente é o cru que mais entrega a tipicidade da Gamay.</p><p><b>Régnié</b> - Vinhos aromáticos, que trazem uma profusão de framboesa, groselha, amora, cassis, notas de mentol e pimenta, com um belo final de boca, redondo e macio em seus taninos finos e muti elegante. Talvez com a mais bonita coloração dentre os crus, no seu vermelho cereja e rubi. Um vinho para ser bebido jovem.</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-86107653757205951552024-01-13T05:35:00.000-08:002024-01-14T05:57:49.937-08:00ENCONTRO DE VINHOS 2024 - SP<p style="text-align: center;"> E neste <b>20 de Janeiro</b>, na <b>Casa das Caldeiras</b>, ocorre mais uma edição do <b>Encontro de Vinhos</b>, tradicional evento <b>voltado ao consumidor de vinhos</b>.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje_Srr27zYeNs7blQ1Jww7C4o8rkPsGnTGhTlCKOfDzlVUN8VWW8DsFgQ8neTWrQlueOpYrSAMVdbl6QnkLcQ3I9Y4BUmoNZAL_BckKNixaumAwVeLav75VlCdvZsH9wkoSsAMPNSpYnQtv_RQnmBKiqeA1A9cP-byCa64CDZt5IHGoui64nh4PQ8c/s1400/encontro%20de%20vinhos%202024.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="588" data-original-width="1400" height="168" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje_Srr27zYeNs7blQ1Jww7C4o8rkPsGnTGhTlCKOfDzlVUN8VWW8DsFgQ8neTWrQlueOpYrSAMVdbl6QnkLcQ3I9Y4BUmoNZAL_BckKNixaumAwVeLav75VlCdvZsH9wkoSsAMPNSpYnQtv_RQnmBKiqeA1A9cP-byCa64CDZt5IHGoui64nh4PQ8c/w400-h168/encontro%20de%20vinhos%202024.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><span style="font-size: xx-small;">divulgação sympla</span></i></td></tr></tbody></table><br />Sempre muito simpático o evento abre as portas ao consumidor para várias propostas ligadas ao setor da enogastronomia. Nesse mercado plural sempre com novidades ir a esses encontros é certeza de <b>encontrar produtos que nunca tinha visto</b>, além <b>criar conexões</b> com vários enófilos, <b>encontrar os amigos e dar boas risadas</b>. É um <b>evento leve e bem descomplicado</b>!<div><br /></div><div>São <b>duas "turmas", </b>uma <b>das 12h às 16h</b> e segunda das <b>17h às 21h</b>, durante esse período e de posse da sua taça de cristal (incluída no ingresso) é possível degustar todos os vinhos e outras bebidas presentes.<p>Para adquirir os ingressos, saber mais sobre o evento, é só buscar no Sympla por <a href="https://www.sympla.com.br/evento/encontro-de-vinhos-sao-paulo-janeiro/2266587" rel="nofollow" target="_blank">Encontro de Vinhos Jan 2024</a> </p><p>Para saber sobre os expositores é só ir no instagram <a href="https://www.instagram.com/encontrodevinhos/" rel="nofollow" target="_blank">@encontrodevinhos</a></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p></div>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-39745850175575505132024-01-08T07:21:00.000-08:002024-01-09T14:47:05.836-08:00TAÇAS À MESA, DECANTER NO SERVIR!<p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdSoDkihDLH0OYNIbrIw1Cux-KfE_tYhu0WhxFoUcSPrZLeYJJlXC72rgM7Ww2GQe-Wn56l8HbSaWjl9BsKdBObRZQvs9rXJ32MSsQnWd8q_J5Y5oX_2LhkXewj6q_z_OlY-OxjKR32Bmhyphenhyphenb2fBZfr-19dWgIs6jEk1kNwbLkBVgle1ASpBBjrr_Ul/s1140/etruscan%20roman%20wine%20table.png" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="831" data-original-width="1140" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdSoDkihDLH0OYNIbrIw1Cux-KfE_tYhu0WhxFoUcSPrZLeYJJlXC72rgM7Ww2GQe-Wn56l8HbSaWjl9BsKdBObRZQvs9rXJ32MSsQnWd8q_J5Y5oX_2LhkXewj6q_z_OlY-OxjKR32Bmhyphenhyphenb2fBZfr-19dWgIs6jEk1kNwbLkBVgle1ASpBBjrr_Ul/w400-h291/etruscan%20roman%20wine%20table.png" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>mesa no império romano</i></td></tr></tbody></table><p></p><p><span style="font-family: inherit;">O uso de taças para vinhos supera milênios, sempre uma
preocupação desde os grandes impérios, já foram de barro, de estanho e até de
ferro. Não à toa que surgem grandes histórias até de que uma taça foi
confeccionada utilizando o modelo de um seio da realeza </span><sup><span face=""Calibri",sans-serif" style="font-size: 11pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><b>(*)</b></span></sup><span style="font-family: inherit;">.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">Se pensarmos que uma <b>roupa ajuda a valorizar nosso corpo</b>, da
mesma maneira pensamos para <b>tirar o melhor proveito de um de vinho utilizando a
taça ideal</b>, corretamente. Da mesma forma como na moda, onde os tecidos e formas
evoluem para nos deixar mais à vontade e elegantes as taças para vinhos também.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">Os recipientes foram desenvolvidos para conduzir o vinho à
boca e ao nariz de maneira a realçar cores, aromas e sabores, o que influencia
diretamente no resultado. Os testes iniciais comprovaram rapidamente essas
mudanças e hoje podemos repetir facilmente ao beber um mesmo vinho em taças
completamente diferentes.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;"><i>Interessante que muitos ainda pensam que não é possível que
um vinho mude tanto, mas veja como, no final de 1999, a revista americana “<b>Wine
Spectator</b>” se refere ao uso correto das taças: <br />“Dez anos atrás, a ideia de que
a forma de um copo poderia fazer diferença no gosto de um vinho não teria sido
levada a sério. Hoje, muitos conhecedores aceitam este conceito como um fato.
<br />Um homem é responsável por transformar a mente de enófilos pelo mundo afora. O
crédito deve ser dado a <b>Georg Riedel</b>, por aperfeiçoar a última etapa na longa
jornada da uva desde o solo até a mesa. Os revolucionários copos de sua empresa
se tornaram instrumentos indispensáveis para a apreciação completa dos grandes
vinhos”</i></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">A <b>Taça para o Vinho</b> - Deve ser completamente transparente,
para que possamos observar o vinho em suas tonalidades de cores e desfrutar com
o maior prazer desde a hora do serviço. Quanto ao material existem três opções
indicadas: <b>cristal, cristal de vidro ou vidro</b>.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">A diferença entre elas é a presença e o teor de chumbo,
metal utilizado em sua produção. A de <b>cristal</b> tem <b>até 24% de chumbo</b>, o <b>cristal
de vidro</b> cerca de <b>10%</b> e o vidro não tem. O chumbo dá mais leveza, delicadeza e
sonoridade, além de fazer com que a espessura da taça seja mais fina. As taças
de cristal são as mais indicadas, além do acima exposto elas também são mais
porosas, essa qualidade propicia que as moléculas do vinho sejam quebradas
quando girarmos um vinho enquanto o degustamos, pois o forçamos contra a parede
áspera da taça, obtendo assim maior concentração de aromas.</span></p>
<p class="MsoNormal"><i><span style="font-family: inherit;"><b>Para descomplicar:</b> Se você ainda não tem nenhuma taça,
compre uma boa taça no estilo Bordeaux (veja abaixo), ela cumprirá bem o papel
para todos os tipos. Agora se quiser investir, compre uma para tinto e outra
para banco, já se tiver espaço compre as taças </span>indicadas<span style="font-family: inherit;"> para os tipos que
mais aprecia.</span></i></p>
<p class="MsoNormal"><br /></p><p class="MsoNormal"><b><span face="Calibri, sans-serif" style="font-size: 14.6667px;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcU6-WFKBNMLVnSQCu7TF1CSycqYZM10x-4Z88he45zH_gD6B2Oawl2ahNShoND0STF0Uo9SBQefmsqe1_ui-kdgJZyGwRc5BME32WDtMU-K2KD9Ah3Dnd5RWl_nxxf7siWBmgXa5khGE4KheDm4qtXSjJUszcZVqXWrcbe3y5xadzbKynqr2TBgq8/s456/ta%C3%A7a%20maria%20antonieta.png" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="456" data-original-width="351" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcU6-WFKBNMLVnSQCu7TF1CSycqYZM10x-4Z88he45zH_gD6B2Oawl2ahNShoND0STF0Uo9SBQefmsqe1_ui-kdgJZyGwRc5BME32WDtMU-K2KD9Ah3Dnd5RWl_nxxf7siWBmgXa5khGE4KheDm4qtXSjJUszcZVqXWrcbe3y5xadzbKynqr2TBgq8/w154-h200/ta%C3%A7a%20maria%20antonieta.png" width="154" /></a></b></div><p class="MsoNormal"><b><b>(*)<span style="font-family: inherit;"> MITO DA TAÇA DE MARIA ANTONIETA</span></b></b></p><p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">Aquelas taças antigas que eram usadas para Champagne, rasas,
baixas e largas, diz a lenda que seu formato foi moldado no seio de Maria
Antonieta – Casada com Rei da França Luis XVI, decapitada durante a revolução
francesa no século XVIII, era tia-avó da primeira imperatriz do Brasil, Maria
Leopoldina da Áustria. Seu uso era muito comum em outras épocas. Sua boca larga
dificulta a formação do creme (espuma) e, assim, faz com que os aromas se
dispersem no ar. Além disso, sua altura pequena não permite o correto
desprendimento das borbulhas. Serve pela história e decoração!</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">Segure corretamente - As taças próprias para vinho são
compostas por base (ou pé), a haste e o bojo (ou corpo). A haste serve para que
você segure de maneira correta, sem marcar o bojo com os dedos, nem alterar a
temperatura do vinho, evitando o aquecimento do líquido quando em contato com a
mão.</span></p>
<p class="MsoNormal"><o:p><span style="font-family: inherit;"> </span></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">TIPOS BÁSICOS DE TAÇAS<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">Para <b>vinhos Tintos</b> - </span><span style="font-family: inherit;">São dois os modelos mais comuns de taças de vinho tinto: as
Bordeaux e Borgonha, cujos nomes são referências aos vinhos das regiões
produtoras, na França.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">Esses modelos foram inspirados e desenhados para receberem
vinhos com as características básicas dessas regiões e uvas (Cabernet Sauvignon
e Pinot Noir), ou seja, mais encorpados e ricos em taninos na primeira referência
e mais complexos, concentrados e elegantes no segundo caso.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">Bordeaux - As taças Bordeaux foram feitas para abrigar
vinhos mais encorpados e ricos em tanino, feitos principalmente a partir da uva
Cabernet Sauvignon. Elas possuem o bojo grande, mas têm a borda mais fechada
para evitar a dispersão de aromas, concentrando-os. A aba fina direciona o
vinho para a ponta da língua, permitindo que a untuosidade e os sabores
frutados dominem antes que os taninos sejam direcionados para a parte de trás
da boca. É indicada para Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah e Tannat,
dentre outras uvas.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">Borgonha - As taças são em formato balão (ou seja, com bojo
maior do que as Bordeaux) para que haja mais contato com o ar, o que permite
que o buquê se libere mais rapidamente. Este recipiente foi feito para que o
vinho explore muito o nariz. O formato direciona o fluxo acima da ponta e do
centro da língua, diminuindo a acidez e acentuando as qualidades mais
arredondadas e maduras do vinho. Além da Pinot Noir, também é ideal para que
sejam apreciados vinhos Rioja tradicional, Barbera Barricato, Amarone, e
Nebbiolo dentre outros.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">Para <b>vinhos Brancos</b> - </span><span style="font-family: inherit;">A taça tem de vinho branco deve ter um corpo menor que para
o vinho tinto, pois o vinho branco é consumido em temperaturas mais baixas,
assim um copo menor permite menos trocas de calor com o ambiente, além disso,
ele requer que se realcem as notas de frutas, no entanto a taça deve ter um
bojo grande o suficiente para liberar os aromas do vinho e a aba estreita para
que o vinho flua através das áreas da língua com equilíbrio entre doçura e
acidez, muito importante para aproveitar ao máximo as características dos
vinhos brancos.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">Para <b>vinhos Rosados</b> - </span><span style="font-family: inherit;">Os vinhos rosés normalmente trazem os taninos dos tintos e
os aromas dos brancos, por essa razão opta-se por uma taça menor que a para
vinhos brancos, mas com bojo maior. A ideia é acentuar a acidez do vinho e
equilibrar a doçura.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">Para <b>vinhos Doces e Fortificados</b> (sobremesa) - </span><span style="font-family: inherit;">A taça ideal para tomar vinhos de sobremesa é parecida com a
ISO, porém com bojo pequeno, uma vez que se consomem vinhos doces e
fortificados em quantidades menores. Também devem ser mais estreitas na parte
superior. Seu design deve conduzir o fluxo da bebida para a região da ponta da
língua, onde os sabores doces são percebidos.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;"><b>Taça “ISO”</b> - </span><span style="font-family: inherit;">A taça “universal”, criada em 1970, utilizada em degustações
profissionais, técnicas para que possa ser mantida uma referência de condições
similares. A sigla ISO significa International Standard Organization
(organização internacional de padrões). É adequada para provar todos os tipos
de vinho, uma espécie de taça coringa, pois serve para todos os tipos de vinho,
mas não oferece tanto prazer quanto uma taça maior. De tamanho relativamente
pequeno e tonalidade cristalina, seu bojo é maior que a boca, ou seja, mais
fechada na parte de cima, se mostra muito eficiente principalmente para a
análise aromática.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">Para <b>Espumantes</b> - </span><span style="font-family: inherit;">A taça destinada a espumantes comuns ou de regiões
especificas como Champagne, Franciacorta, Prosecco, Cava, Asti, etc. hoje são
taças para vinhos brancos pelas mesmas razões, mas ainda se admite a que
chamamos de flûte, ou flauta, compridas e estreitas onde se conseguem ser
apreciadas as borbulhas, ou perlage. A taça fina direciona a efervescência e os
aromas para o nariz, enquanto controla o fluxo acima da língua, mantendo o
equilíbrio entre a acidez e a cremosidade.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">Para espumantes especiais, o ideal é que tenha mais bojo,
pois se for amplamente reta no sentido longitudinal irá realçar menos os aromas
e frutas desses espumantes sensacionais, como um champagne millésimes.</span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnr67-XZ0TMjgDW5kgnUCVGkI07iFnRFFITD11vvAipUE6XFp6p_Ec4ZzFDdevPTtkIr_hb-pWQUMFjdaHIpQBEzxQCthyphenhyphenLC-eFYwbDscZeb8MoFT2CpBV-sS6WXXbj1OzfNGYIuHTD1ti40GOnEdKhlRwyfrZIg06T9W3pu8yUyml5D4efIiHT5z5/s900/riedel%20corneto%20decanter%20descomplicando%20o%20vinho.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="729" data-original-width="900" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnr67-XZ0TMjgDW5kgnUCVGkI07iFnRFFITD11vvAipUE6XFp6p_Ec4ZzFDdevPTtkIr_hb-pWQUMFjdaHIpQBEzxQCthyphenhyphenLC-eFYwbDscZeb8MoFT2CpBV-sS6WXXbj1OzfNGYIuHTD1ti40GOnEdKhlRwyfrZIg06T9W3pu8yUyml5D4efIiHT5z5/w320-h227/riedel%20corneto%20decanter%20descomplicando%20o%20vinho.png" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;"><b>DECANTER</b>: Uma peça linda e muito funcional, os decanters
são utilizados principalmente para os vinhos mais antigos, vinhos de guarda que
costumam ter borras, fruto da cristalização dos taninos e também para aerar
esses vinhos que ficaram muito tempo fechado nas suas garrafas. Alguns
especialistas e sommeliers indicam também para os vinhos jovens, acredita-se
que ajuda a dissipar aromas e equilibrar ainda mais os vinhos, outros
simplesmente pela beleza de servir num decanter. Por uma ou outra razão, as apaixonadas,
os apaixonados por vinho sempre têm uma peça dessas em casa!</span></p>
<p class="MsoNormal"><o:p><span style="font-family: inherit;"> </span></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><i style="font-family: inherit;"><b>Alexandre Santucci</b>, escritor, mentor e palestrante, é o
criador do “Descomplicando o Vinho” (Site/TV/Livro e método). É psicólogo,
ator, professor universitário de Marketing, Serviço do Vinho /Sommelierie e
Psicologia/Gestão de Pessoas. Foi responsável pela área de cursos e
treinamentos da maior importadora de vinhos do Brasil.</i></p>
<p class="MsoNormal"><o:p><span style="font-family: inherit;"> </span></o:p></p>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-56149219588713893132024-01-02T10:15:00.000-08:002024-01-03T17:39:16.492-08:00FIELD BLEND, ANCESTRAIS, ÂMBAR... E AS NOVAS VELHAS PALAVRAS DO VINHO <p>Field blend, foudres, ânforas, ancestrais, pét-nats, vinhos âmbar, natural, mínima intervenção, sem sulfito, palavras que ressurgem para falar de antigas práticas da produção de vinhos.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp_hLFnMRFFCA674eR9GCf70F1UnvH_rAGQdE2fk_KZw0mNnKP8E48ntMTrY5xyzNRX6YT9lAc-WbxZPzK9R57nqdR_W609GfetCeLxIxGdNdBa2IXQbm4cha1oFEPzX7oYQDO2YT7IzDebaNsZKoDe0cBHzdWuN_bPIFpXdB2ZKU80ywbSjCS_2H9/s1200/vinhas%20velhas%20dv.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="675" data-original-width="1200" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp_hLFnMRFFCA674eR9GCf70F1UnvH_rAGQdE2fk_KZw0mNnKP8E48ntMTrY5xyzNRX6YT9lAc-WbxZPzK9R57nqdR_W609GfetCeLxIxGdNdBa2IXQbm4cha1oFEPzX7oYQDO2YT7IzDebaNsZKoDe0cBHzdWuN_bPIFpXdB2ZKU80ywbSjCS_2H9/w400-h225/vinhas%20velhas%20dv.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>vinhas velhas</i></td></tr></tbody></table><br /><p>No final do ano passado essa palavra "field blend" foi dita inúmeras vezes em uma degustação de vinhos naturais, de vinhas velhas, com minima intervenção, produzido pelo método ancestral em foldres, e um vinho âmbar.</p><p> <br />Horas pesquisando até encontrar o termo <i><b>field blend</b></i>, pois soava <i>feed blend (</i>esse é um dos problemas que temos em usar palavras não em português), e descobrir que a mistura de campo - tradução literal de field blend - nada mais é que mais de uma uva plantada em conjunto e posteriormente vinificado também em conjunto. Essa era um prática muito comum, a ideia que várias uvas garantiriam produção e equilíbrio e só com o replantio pós filoxera que se espalhou a ideia de plantar em separado para garantir, principalmente, o melhor momento da colheita, posto que as variedades tem tempos diferentes de maturação. </p><p>Esses termos citados acima são como as refilmagens, ou a necessidade de resgatar boas criações e tratá-las como novidade. Foudres, por exemplo, são imensas barricas com capacidade acima de 1000 litros, que já eram usadas desde a fermentação como no Porto por exemplo, assim como até hoje lá também se produz a partir do field blend. Método ancestral, vinhos âmbar, ânforas, são palavras do vocabulário da <b>Georgia</b> há cerca de 8 mil anos, assim como o pét-natis (redução de pétillant naturel), ou método ancestral, que é o processo que se fazia em <b>Limoux</b>, França, para obter os espumantes a partir de uma única fermentação, lá no século 16, antes do champegnoise de Don Perignon. <br /><br />Agora sobre <b>vinhos orgânicos</b>, <b>naturais</b>, <b>sem sulfito</b>, <b>veganos</b>, não era exatamente assim que os vinhos eram feitos, sem agrotóxicos, sem uso de proteínas animais, até bem pouco tempo atrás, menos de um século? <br />De novidade, temos os biodinâmicos, mas novidade mesmo só a dupla poda (ou poda invertida) aqui do Brasil e logo, logo, outros países utilizarão a técnica que vem dando certo em São Paulo, Minas, Goiás e outros estados.</p><p>Vai chegar o tempo, e não demora, que os rótulos terão que dizer se os vinhos tem pesticidas, agrotóxicos ou grande intervenção, porque o natural será entregar um vinho 100% do que a terra dá, um vinho de "terroir".</p>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-55592072499830961542023-12-26T06:34:00.000-08:002023-12-27T07:22:54.333-08:00 VINHO COMO DIETA, COLOQUE NOS PLANOS DO ANO NOVO!<p><span style="font-family: inherit;">Quando o assunto é
alimentação todos ficamos atentos, seja para descobrir um novo beneficio, para
cuidarmos da saúde ou simplesmente para encontrar pratos ou ingredientes que
nos tragam ainda mais prazer.</span></p><p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJJOWk22QiJUHw7rzPRFHTCmX1wzzElg4NfZK8lO8_6fNauKrhaj3ijC2XLm1W88SXrLYkLdb8TEJXtSp5R3wTdGYozTIDSPD1ZZEEJsSwzOc09VpgG7798Oq8-_oor5L-mJSD-EdFtVeFpGnwIVFaHM9vlEgwGjEp2rKR2l4sR21lW1rD95XGTrto/s1894/1647253842-friends-eating-dinner-with-red-wine.jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" data-original-height="1141" data-original-width="1894" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJJOWk22QiJUHw7rzPRFHTCmX1wzzElg4NfZK8lO8_6fNauKrhaj3ijC2XLm1W88SXrLYkLdb8TEJXtSp5R3wTdGYozTIDSPD1ZZEEJsSwzOc09VpgG7798Oq8-_oor5L-mJSD-EdFtVeFpGnwIVFaHM9vlEgwGjEp2rKR2l4sR21lW1rD95XGTrto/w400-h241/1647253842-friends-eating-dinner-with-red-wine.jpeg" width="400" /></span></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">crédito: <a href="https://zoe.com/learn/mediterranean-diet" rel="nofollow" target="_blank">zoe.com</a></span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: inherit;"><span><br />Desde a divulgação do “</span><b>paradoxo francês</b><span>” (feita inicialmente nos Estados
Unidos, no programa 60 minutes, da rede de TV CBS, em 7 de novembro de 1991,
pelo </span><b>Dr. Serge Renaud</b><span>), sobre o efeito do vinho na dieta regular dos franceses,
um dos povos que mais consomem gorduras aliadas ao sedentarismo e o tabagismo e
mesmo assim têm uma das menores taxas de mortalidade por problemas cardíacos,
muitos estudos foram realizados para comprovar a real eficácia do vinho.</span></span><p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt; mso-pagination: widow-orphan no-line-numbers; tab-stops: 0cm;"><span style="font-family: inherit;">Talvez o mais
aprovado internacionalmente tenha sido a dieta do mediterrâneo. Uma dieta até
certo ponto simples, que leva em consideração o consumo de verduras, legumes,
frutas e grãos preferencialmente frescos, óleo principalmente de oliva, peixes
e vinho tinto (durante as refeições) e em menor quantidade, leite, queijos
brancos, carnes vermelhas e de frango.<br />
O curioso é que se dieta foi mencionada pela primeira vez na história há mais
de 50 anos, por um fisiologista americano, <b>Angel Keys</b>, que se mudou para o sul
da Itália a fim de acompanhar de perto e acabou por introduzir em seu
cotidiano. Mais curioso ainda é que ele viveu até 101 anos de idade no mesmo
ano que também faleceu um dos fundadores do Mc Donalds, mas esse só viveu até
os 60.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt; mso-pagination: widow-orphan no-line-numbers; tab-stops: 0cm;"><span style="font-family: inherit;">O que o
paradoxo francês tem em comum com a dieta do mediterrâneo? <br />O consumo regular de
vinho, principalmente o tinto. Apesar de muita contestação, por volta de 2010
publicou-se uma nova pesquisa com base na dieta do mediterrâneo que pos fim a
discussão e comprovadamente o vinho era o ingrediente principal para auxiliar
na proteção do nosso sistema cardiovascular e como fator de retardar o
envelhecimento, na sequencia vinham o consumo baixo de carne e bem de perto o
de vegetais.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt; mso-pagination: widow-orphan no-line-numbers; tab-stops: 0cm;"><span style="font-family: inherit;">O que faz do
vinho ser esse belo aliado é a presença de substâncias fenólicas, elas ajudam na
formação do bom colesterol (HDL) e a inibição da formação do colesterol ruim
(LDL), índices que atuam diretamente na longevidade das pessoas.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt; text-align: center;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: inherit;">Essas substâncias fenólicas, que contribuem nas
propriedades sensoriais do vinho são compostas, entre outras, por polifenóis e
flavonóides. Mais especificamente é o polifenol chamado de transresveratrol,
presente nas cascas das uvas tintas, o que mais efeitos possuem nestes
benefícios, especialmente no que diz respeito à formação do colesterol bom.<o:p></o:p></span></i></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt; mso-pagination: widow-orphan no-line-numbers; tab-stops: 0cm;"><span style="font-family: inherit;"><span>Por essas e
outras razões em muitos lugares do mundo o vinho já é considerado um alimento.
No Brasil o Rio Grande de Sul tentou transformar o vinho em alimento, mas teve
o veto da Presidente Dilma a época - em 2023 e</span><span>stamos tentando de novo (o Senado já aprovou, agora aguardemos)</span><span>. Para nós seria um belo avanço, além de termos um produto
com taxações bem inferiores, fomentando o consumo moderado, como fazem os
italianos, gregos, portugueses, franceses...</span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt; mso-pagination: widow-orphan no-line-numbers; tab-stops: 0cm;"><span style="font-family: inherit;">Como
“legalmente” o vinho ainda não é alimento em nosso país nos resta considerá-lo como e
desfrutar de seus efeitos seja pela dieta, seus benefícios aliados à saúde ou
simplesmente por fazer parte de um dos itens que mais nos dá prazer: as
refeições.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt; mso-pagination: widow-orphan no-line-numbers; tab-stops: 0cm;"><span style="font-family: inherit;">Apesar dos
estudos e benefícios se concentrarem no consumo moderado de vinho tinto, já
sabemos que o vinho branco também contribui de forma muito semelhante naquilo
que chamamos de envelhecimento celular, retardando-o. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt; mso-pagination: widow-orphan no-line-numbers; tab-stops: 0cm;"><span style="font-family: inherit;">Fica a
pergunta para essa dieta, <b>quanto é o consumo moderado</b>?<br />
Para homens até duas taças, mulheres uma, por refeição!<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt; mso-pagination: widow-orphan no-line-numbers; tab-stops: 0cm;"><span><span style="font-family: inherit;">Se ainda não
pensou na sua dieta do ano, comece por essa que com certeza te trará <b>boa forma</b>
e <b>muito prazer</b>!</span><i style="font-family: "Times New Roman", serif; mso-bidi-font-style: normal;"><o:p></o:p></i></span></p>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-81298752179321881882023-12-18T07:16:00.000-08:002023-12-27T07:17:46.195-08:00E O NATAL, MAIS UMA VEZ, BATENDO ÀS NOSSAS PORTAS!<p> E chegamos ao tempo de preparar as festas. Em um ano de tantos acontecimentos turbulentos parece que mesmo tarde enfim as festas chegaram, ainda bem, é tempo de festejar. </p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaPPz_osUKrDfnsi_n_fNrKlJyGhmotuJfr3Up4ouREKSCicJkzamzbyd7wor1320o-6ra1HyuwGgjnizweBtnuveaj3ZmkGJAKgMBmIHwhbEgoEYAFu4aFIgdJ2msqlOjPvdWfkHoOKMvMFqIlQ3nleeEl0qXJAzQDk7zeP4eYwpsd-LlXyBKkqD9/s1280/vinho%20no%20natal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaPPz_osUKrDfnsi_n_fNrKlJyGhmotuJfr3Up4ouREKSCicJkzamzbyd7wor1320o-6ra1HyuwGgjnizweBtnuveaj3ZmkGJAKgMBmIHwhbEgoEYAFu4aFIgdJ2msqlOjPvdWfkHoOKMvMFqIlQ3nleeEl0qXJAzQDk7zeP4eYwpsd-LlXyBKkqD9/w400-h266/vinho%20no%20natal.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><span style="background-color: white; color: #191b26; font-family: "Open Sans", system-ui; text-align: start;">Imagem de </span><a href="https://pixabay.com/users/planet_fox-4691618/?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=4718533" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #191b26; font-family: "Open Sans", system-ui; text-align: start;">Alexander Fox </a></span></td></tr></tbody></table><br /><p>Já não via a hora de ver esse corre-corre, compras, presentes e o mais gostoso; pensar nas ceias, ainda mais a desse ano que deve ser preparada debaixo de um clima bem quente, pelo jeito que chegou essa primavera.</p><p>Sempre é gostoso esse desafio: pensar nas harmonizações!</p><p>Gosto da ideia das ceias bem tropicais, mesas montadas com frutas e pratos principais à base das tradicionais aves, tender e peru, peixes, bacalhau, crustáceos ou até um pernil.</p><p>Tenho falado tanto que não posso me furtar de colocar um bom rosé, servido refrescado, e claro os espumantes e até os frisantes, brancos, tintos ou rosés (o lambrusco, mais democrático e conhecido dessa categoria, mas temos outros como o próprio verde, esses secos), que costuma agradar muito, mesmo os convidados que não estão acostumados aos vinhos. </p><p>Receber com esses vinhos já demonstra um belo carinho com os convidados, familiares e mais ainda você mesmo.</p><p>Agora se a reunião for das pessoas que já curtem vinho, um rosé seco, ou um espumante mais leve, não Champagne vai cumprir com muita elegância esta primeira etapa das festividades.</p><p>Para o prato principal, o vinho branco com mais corpo vai segurar bem as carnes e os acompanhamentos, até mesmo um vinho tinto leve e jovem cumprirá o papel, mesmo para o pernil.</p><p>E para ficar perfeita, sua ceia merece um espumante mais encorpado no final, pode ser até um demi-sec (doce), mas se for um champagne (o mesmo do brinde) aí é chave de ouro</p><p>Champagne, Espumantes e Frisantes:</p><p>Champangnes tradicionais como <b>Moet Chandon</b> e <b>Veuve Clicqot</b> giram na casa de R$ 400-500 as brut e R$ 550-700 para rosé e demi-sec. A grande vantagem é que elas são encontradas com certa facilidade nos locais que vendem vinhos finos. Interessante é que muitas importadoras tem seus Champagnes exclusivos, onde podemos encontrar alguns produtos bem bacanas.</p><p>Quanto aos espumantes, aprecio os nacionais, sempre frescos, aromáticos. Facilmente encontrados temos: os <b>Salton</b>, <b>Miolo</b>, <b>Valontano</b>, <b>Dadivas</b> e <b>Valduga</b>, e ainda os de <b>Santa Catarina</b> ou da <b>Serra da Mantiqueira</b> como o <b>Casa Geraldo</b>, excelentes opções de bons produtores nacionais.</p><p>Dos frisantes encontramos muitas opções no mercado (sob o nome Lambrusco), e sobre os verdes brancos portugueses temos muitas opções desde os tradicionais <b>Casal Garcia</b>, <b>Calamares</b>, até belos achados e os vinhos de uma só uva como <b>Azal</b> (leves) e <b>Alvarinho</b> (mais encorpados), habitualmente são vinhos refrescantes, aromas cítrico e floral, para beber refrescado. Na faixa dos R$ 40-120.<br /></p><div style="text-align: left;"><i>Se tiver a oportunidade procure também pelos rosés, tem características semelhantes com um pouco mais de corpo.</i></div><p></p><p>Essas dicas dos rosés, tintos e brancos, sugiro produtos na faixa entre R$ 40 e R$ 200. </p><p>Prefiro sempre indicar os <b>rosés</b> da <b>Provence</b> (<b>França</b>) que hoje encontramos muitos dentro dessa faixa de preço, porém os de Chile e Argentina podem ser uma bela alternativa para aqueles que procuram um vinho um pouco, pouco mesmo, mais doce. Se quiser um francês, mas acha os Provence caros vai nesse Roseline, além de uma embalagem lindissima, o vinho está encantador.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikwEk-rLv-S0ie8XeQ32SqU_Vys56pQ7ortgXi5cGxgqUJRsuP0diyECubuZVulnyJ0qzjs4T1ZPkQCvTH1-059I8kpCMvG8WLhhFa4o_qtYgn_8JqPzJbaG1Dd2bWezQYMRTVySx6A6vJNZV-fSxTecnG3ixaibhyYeNUqtdrtRKUhmmD-mIWkJq-/s989/Vinho%20Ros%C3%A9%20Franc%C3%AAs%20Roseline.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="273" data-original-width="989" height="110" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikwEk-rLv-S0ie8XeQ32SqU_Vys56pQ7ortgXi5cGxgqUJRsuP0diyECubuZVulnyJ0qzjs4T1ZPkQCvTH1-059I8kpCMvG8WLhhFa4o_qtYgn_8JqPzJbaG1Dd2bWezQYMRTVySx6A6vJNZV-fSxTecnG3ixaibhyYeNUqtdrtRKUhmmD-mIWkJq-/w400-h110/Vinho%20Ros%C3%A9%20Franc%C3%AAs%20Roseline.png" width="400" /></a></div><br /><p>Para os brancos com passagem em madeira, os do Chile são boas opções, mas temos cada vez mais portugueses muito bem feitos, de várias regiões, como Alentejo, Ribatejo e do Douro que valem muito a pena serem explorados, além, claro, dos brasileiros como o <b>Cristofoli</b> ou os tradicionais produtores já citados aqui.</p><p>Sobre tintos temos uma grande variedade de todos os cantos, aí é uma questão de bolso, lembrando que os vinhos da América do Sul (<i>não esqueça de incluir o <b>Uruguai</b>, produzindo belos vinhos</i>) quando comparados (por preço) aos europeus e demais países lembre que pagamos cerca de 30% mais baratos (por conta do Mercosul). </p><p>Enfim curtindo esse final de ano, boas festas!</p>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-52784478007277584892023-12-04T06:16:00.000-08:002023-12-11T03:00:07.186-08:00HARMONIZAÇÃO DE VINHOS? DESCOMPLICA!<div style="text-align: center;"><i>A constância não consiste sempre em fazer as mesmas coisas, </i></div><div style="text-align: center;"><i>mas aquelas que tendem para o mesmo fim.</i></div><div style="text-align: right;">Luis XIV, o rei sol</div><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYIkagg5KUsPi0jbnO_4HjZZm9dtCOZooUYxus6HdeFxQcPSmtsUVOOtbn1L1D1ceILEu16fYcY6KU1ZcTJnohSzvS2TZq49HsbzN-cuaSeCQm5wiJft5OXE0l2q7JTsKDqwv2TxG9xT80r_ug8QORfyexG9MRDUfhg2AQoY0n_wnLnmNKWUKR-EE9/s529/IMG-20190107-WA0059%20b.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="529" data-original-width="515" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYIkagg5KUsPi0jbnO_4HjZZm9dtCOZooUYxus6HdeFxQcPSmtsUVOOtbn1L1D1ceILEu16fYcY6KU1ZcTJnohSzvS2TZq49HsbzN-cuaSeCQm5wiJft5OXE0l2q7JTsKDqwv2TxG9xT80r_ug8QORfyexG9MRDUfhg2AQoY0n_wnLnmNKWUKR-EE9/s320/IMG-20190107-WA0059%20b.jpg" width="312" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>arquivo pessoal - cozinhando no Chile</i></td></tr></tbody></table><br /><div>Provar vinhos faz parte da minha rotina há décadas, seja para produzir conteúdos ou para realizar meu trabalho em consultorias, direcionamento e posicionamento de produtos, enfim apesar de "glamourizado" qualquer trabalho ligado ao vinho, em muitas vezes é só trabalho.</div>O fato é que quanto mais realizamos, melhores ficamos, é isso que se refere Luis XIV e é também da escola de teatro francesa a frase "<i>répétition, répétition, répétition</i>" e exprime que o mais bem feito se atinge com a "répétition" (repetição, que também significa ensaio, repetição, explicação).<br /><br /><div>Assim provo vinhos sozinho, em grupos, às cegas (sem saber o rótulo) ou, quando mais gosto, em harmonizações e mais ainda quando cozinho para receber pessoas.</div><div><br /></div><div>Há algo sobre harmonizar comidas e bebidas que especialistas problematizam e acaba por ser difícil demais explicar, parecendo ficar inatingível se você não estudar muito, mas de fato, a harmonização é algo bem mais natural. <br /><br />Nesse final de semana fiz risoto (de limão) siciliano, qual vinho combinaria com esse prato, sem que você precise pensar muito? Um vinho siciliano? Foi o que pensou, né! Então, acertou. Te diria que até um tinto iria bem, se por acaso tivesse uma carne acompanhando, por que é isso mesmo a combinação por cores e regionalidade é uma regra bastante simples. Outra razão importante é que a gastronomia local muitas vezes foi inspirada pela propria riqueza natural da região, assim como seus vinhos. Claro que há o "peso" da comida, o corpo, o condimento. Refeições mais encorpadas pedem vinhos mais encorpados, mas sempre digo que algumas comidas não pedem vinho, assim como muitos vinhos não pedem comida. </div><div><br /></div><div>De maneira alguma desmereceria o conhecimento do sommelier, que leva anos, décadas, estudando as melhores combinações, provando muitos vinhos e comidas e com certeza são talhados para realizar essa tarefa, assim se for a um restaurante ouse pedir o conselho desse profissional e suas chances de ter uma experiência incrível multiplicarão muitas vezes.<br /><br />Sobre minha ultima prática, cozinhei o risoto e uma peça de maminha com alcatra na mostarda Dijon (assado). Enquanto cozinhava eu e minha companhia provamos o Sauvignon Blanc 2022 da <b>Vinícola Gaudio</b> e para acompanhar a refeição um Brouilly do <b>Georges Mingret</b>. <br />Agora olha que curioso, o prato principal era, sem dúvida, a carne e o condimento mostarda Dijon dirigia o prato, te pergunto de onde vem a Dijon? Da Borgonha. E o vinho Brouilly? De Beaujolais, que está dentro da Borgonha. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_o_e99kEkfEfNyXqVjPvWYe2nARtwGD7zaWKBI9_k1dZO5t9lscIl_SpOBvNhCajlCLETPQlc6D0fhZzJoxgPdYAhi4ufMvW0YWCenGEZVOU3YI00t5YGKkt3e9WHRK5CM9Wz0nm4H7w7sB7nZ4pGsrJex7OGGLWeKbhQjgTj6lSKCmzxwHA6JoeV/s915/brouilly_georges_mingret_risoto_maminha_dijon.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="687" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_o_e99kEkfEfNyXqVjPvWYe2nARtwGD7zaWKBI9_k1dZO5t9lscIl_SpOBvNhCajlCLETPQlc6D0fhZzJoxgPdYAhi4ufMvW0YWCenGEZVOU3YI00t5YGKkt3e9WHRK5CM9Wz0nm4H7w7sB7nZ4pGsrJex7OGGLWeKbhQjgTj6lSKCmzxwHA6JoeV/s320/brouilly_georges_mingret_risoto_maminha_dijon.jpg" width="240" /></a></div><br /><div>Qual foi o resultado? Minha companhia adorou e quase não sobrou uma gota para o registro.</div><div><br /></div><div><b>Vitória Sauvignon Blanc 2022</b> - A jovem <b>Vinícola Gaudio</b> tem suas origens em Vitória, os produtores, o casal Gaudio, são de lá e essa linha vem com esse espírito, o da vitória, vitória por atravessar o pais ate chegar em Urupema, Santa Catarina e produzir vinhos de altitude, vinhos de excelência. Isso é uma Vitória! </div><div>Esse Sauvignon Blanc é tão tropical quanto pede sua tipicidade, mas com algo mais. Seus aromas vão nos convidando a explorar novos a medida em que o vinho evolui na taça. Seu paladar é fresco, porém traz complexidade e uma certa densidade, excelente retrogosto, longo. É um vinho de personalidade, com boa acidez que teria ido muito bem com o risoto e uma carne caça pouco condimentada. <br />Cerca de (ainda sem preço nesse mercado)</div><div><br /></div><div><br /></div><div><b>Brouilly 2022</b> - <b>Georges Mingret</b> pertence a uma marca centenária originária de Beaujolais que ampliou seus horizontes buscando os melhores "terroirs" franceses para entregar vinhos com muita tipicidade a preços excelentes. O vinho apresenta uma coloração lindíssima, de um rubi intenso, com toques violáceos. Seus aromas trazem as frutas vermelhas, e as berries (mais azuis), notas florais e leves de especiarias. No paladar ele expressa e bem o seu cru, potência e elegância muito bem equilibrado, com taninos presentes e macios. Cerca de <b>R$ 200</b></div><div><br /></div><div><br /></div><div><span style="color: white;">#vinicolagaudio #georgesmingret </span></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-4970821804420773452023-11-27T10:07:00.000-08:002023-11-30T07:26:40.724-08:00HARAS DE PIRQUE - CAVALOS E VINHOS<p></p><div style="text-align: center;"><b><i> "Os cavalos, histórica e culturalmente e até mesmo religiosamente, incorporam muito significado.</i></b></div><div style="text-align: center;"><b style="font-style: italic;">As pessoas ficam sempre bastante intrigadas com eles. O cavalo tem uma qualidade indescritível, incrível" <br /></b><br /><div style="text-align: right;"><b>Lauren Smith, fundadora da vinícola Cavalli Estate, África do Sul</b></div></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUCZdz2H2EsE_vFPIDIINGgLU-_VE7f-W8FFQ2tcFqrwGvUuzc_5LKcYS5Moo6XAIknS_XFWFD8l_Ep3e07pZ960Hq5iMrBQ08AkJ07-iN4deo-5t5p-UiQZuYFHBMGC1sVg3H91wsXY11i0ns-kRSDEUiBVaFH3NCkWgwgvtgEjxtdPysTY_u7Sfu/s1080/haras_de_pirque_cavalos_e_vinhos_descomplicando.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUCZdz2H2EsE_vFPIDIINGgLU-_VE7f-W8FFQ2tcFqrwGvUuzc_5LKcYS5Moo6XAIknS_XFWFD8l_Ep3e07pZ960Hq5iMrBQ08AkJ07-iN4deo-5t5p-UiQZuYFHBMGC1sVg3H91wsXY11i0ns-kRSDEUiBVaFH3NCkWgwgvtgEjxtdPysTY_u7Sfu/s320/haras_de_pirque_cavalos_e_vinhos_descomplicando.png" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">O desafio de criar <b>analogias entre vinhos e cavalos</b> foi muito mais prazeroso que imaginei quando me predispus em realizar esse evento. As ligações possíveis são muitas e posso dizer que <b>vinhos, arte e cavalos</b> andam juntos na evolução humana. <b>Os cavalos tem uma ligação sensorial</b> com o ser humano e é o único animal </span><span style="text-align: left;">que possui o movimento tridimensional.<br /><br /></span><span style="text-align: left;">Se o <b>vinho é terapêutico</b> para muitos, controla o stress, ansiedade, além de melhorar a circulação sanguínea, imagine que o <b>cavalo é o único animal</b> que possui o <b>movimento tridimensional</b> como a marcha humana e quando montamos é como se estivéssemos caminhando, movimento semelhante ao do ser humano em em 95%. </span><span style="text-align: left;">Essa ligação <b>sensorial e motora</b> é uma das bases da <b>equoterapia</b> que promove coisas incríveis: por exemplo, <b>um praticante da terapia que não anda</b>, <b>ao andar a cavalo</b>, tem <b>a sensação de estar andando com o próprio corpo</b>, estimulando o deslocamento, equilíbrio, coordenação, provocando uma sensível melhora no esquema corporal, facilidade na postura do tronco ereto e tônus muscular; outro exemplo: enquanto montado, o paciente experimenta sensações de liberdade, independência e autonomia, tornando-se mais confiante; é na relação com o cavalo, montado ou não, que são desenvolvidas questões relacionadas à diminuição de ansiedade, controle de emoções, superação de medos e desafios, e <b>o cavalo também desperta o desenvolvimento da afetividade, socialização e maior atenção e concentração</b>.</span></p><p style="text-align: justify;">Não por acaso que as <b>grandes menções históricas</b> do desenvolvimento da <b>vinicultura</b>, seu avanço através de vários territórios, <b>acontece</b> quase que <b>simultaneamente ao manejo de cavalos</b>. Uma correlação bem interessante: os cavalos são distinguidos entre <b>sangue quente</b> e <b>sangue frio</b> e algo semelhante acontece entre <b>vinhos de clima quente e frio</b>, enquanto cavalos de clima quente são ágeis e utilizados para corridas os de sangue frio para resistência, podemos dizer que vinhos de climas quentes produzem muita fruta e deixam a guarda para os de clima frio. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='270' height='480' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dxCEeSevZMJ0B2-hp4oNiCsNlqjGZgcj1XT31Pf9Ci42_kAWswld79aQjrlqzcTuIQXbBl7gByZIXU_OzDqJw' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><br />Enfim pude criar essas analogias e apresentar, <b>nesse ultimo dia 25</b>, belos vinhos da <b>Viña Haras de Pirque</b>, do Chile, a uma seleta plateia tão apaixonada por cavalos e vinhos como o produtor. <br />O evento em parceria com a <b>Beale Bebidas</b>, aconteceu em Ibiúna no <b>Haras Manege Equistar</b>, quando também pude conferir e aprender muito sobre esse universo e principalmente saber do grande <b>trabalho social</b> e pela melhoria da <b>qualidade de vida dos animais</b> que fazem por lá, além de apresentar ao mundo cavalos, amazonas e cavaleiros <b>campeões</b>.<br /><br />Recebidos com uma taça de <b>Albaclara</b> os convivas entraram no clima para presenciar o que havia preparado sobre essas analogias e também degustar a sequencia: <b>Chardonnay, Reserva de Propiedad, Hussonet e Galantás</b>, deixado para o final, um <i><b>páreo</b></i> duro com o anterior.<br /><br /><b>Viña Haras de Pirque</b> - <i>"Um bom cavalo só mostrará suas qualidades após no mínimo quatro anos de vida, da mesma forma que um grande vinho só se revela após </i><i>alguns anos de guarda."</i> <br />Assim propôs<b> Eduardo Matte</b> ao justificar sua paixão por vinhos e cavalos. <br />Matte adquiriu os 600 ha da propriedade em 1991, mas ela já existia desde 1892 como <b>Haras Blacky</b>, sendo assim o mais antigo haras do Chile. O plantio iniciou em 1992, já no recém batizado Haras de Pirque, resgatando o nome da região onde está localizado. A primeira safra comercial se deu no ano 2000, e em 2002 <b>Piero Antinori</b>, se junta ao projeto para produzir o <b>Albis</b>, um <i><b>supertoscano</b></i> no Chile (70% Cabernet/30% Carménère). A enóloga chefe já era a chilena Cecília Guzman, que anos depois se tornaria a gerente geral, após a compra total da vinícola pela centenária (quase milenar) italiana Antinori em 2017, um ano depois da vinícola ter certificado todo o vinhedo como <b>orgânico</b>. <br />Atualmente os vinhedos de <b>Maipo</b>, são orgânicos e praticamente todos destinados às uvas tintas, quase todos os vinhos são <b>veganos</b> (sem uso de nenhum ingrediente animal em todo processo).<br /><br /><div>Os vinhos deste produtor são importados atualmente pela importadora inglesa <b>Berckmann Brasil</b>.<br /><div><br /></div><div><b>Albaclara 2022</b> - Albaclara é o nome de um cavalo de corrida, assim como outros vinhos da vinícola que recebem o nome dos cavalos do haras. Um vinho aristocrático, muito bem feito, elegante, com muita tipicidade, produzido a partir da uva <b>Sauvignon Blanc, </b>com 12,5% de álcool<b> </b>do Valle de Leyda (o único do evento não orgânico). Destacam-se suas notas cítricas, lembrando limão siciliano, maça verde, e na boca é fresco e muito agradável e confesso me ganhou pela coloração, linda, brilhante em seu amarelo clarinho com tons de verde fluorescente. Cerca de <b>R$ 120</b><br /><br /></div><div><div><b>Chardonnay 2021</b> - Trata-se de um Chardonnay produzido a partir de uma parcela orgânica da região de Casablanca. Um vinho surpreendentemente de grande qualidade quando comparado ao preço (é um <b>VQP</b> - Vale Quanto Paga). Maturado em barricas francesas e tanque de aço inox, com seus 12,5% de álcool, se impõe pela coloração amarela e tons dourados, com seu nariz amplo, contundente em notas tropicais amanteigadas e pelo paladar franco, típico dos belos chardonnays, lembrando os icônicos californianos, potentes e agradáveis. Cerca de <b>R$ 105</b></div><div><br /></div></div><div><b>Reserva de Propiedad 2019</b> - Este blend bordalês com as uvas <b>Cabernet Sauvignon, Carménère, Cabernet Franc</b>, da propriedade em Maipo, carregam uma bela expressão e seu breve estágio em barricas de carvalho francês, 13,5% de álcool, entregam um vinho de coloração vermelho rubi escuro, notas notas mentoladas e herbais que aparecem em boca. Seu paladar, uma profusão de frutas vermelhas frescas e cerejas maduras, com taninos amplos e suculentos me indicam um vinho que precisa de tempo em taça para abrir e mostrar seu melhor. Com certeza uma guarda de 2 ou 3 anos deixará esse vinho ainda melhor. Cerca de <b>R$ 105</b></div><div><div><br /></div><b>Gran Reserva Hussonet 2019</b> - O nome é uma homenagem a um dos cavalos, do Haras de Pirque, mais famosos em todo Chile e também dá o nome ao restaurante que a bodega inclui em seu brilhante projeto arquitetônico - no formato de ferradura em degraus de desnível para facilitar o processo de produção dos vinhos. De fato é um garanhão, um vinho para ser reproduzido por longa data. A potencia da uva <b>Cabernet Sauvignon</b> aliadas aos 12 meses em barricas francesas conferem 14% de álcool muito bem incorporados ao vinho. Um vinho de vida longa graças aos seus belos taninos, agudos, robustos e ao mesmo tempo persistentes, com notas tostadas, de chocolate e frutas negras, assim como sua bem escura coloração, temos um vinho que é um convite ao prazer, indiscutivelmente. Pronto para decantar ou ainda guardar por 5 anos. Cerca de <b>R$ 160</b></div><div><br /><b>Gran Reserva </b><b>Galantas 2018</b> - Nem todos os monovarietais de <b>Cabernet Franc</b> conseguem expressar o melhor dessa uva (que é uma dos mães da Cabernet Sauvignon, junto com a Sauvignon Blanc), esse consegue! De fato é um puro sangue, tal qual o cavalo que dá nome ao vinho. No Chile e em alguns países é possível indicar uma unica uva no rótulo quando ela atinge um percentual de no <b>mínimo 85%</b>, é o caso deste que leva ainda 15% de <b>Carménère</b> e faz toda a diferença. Essa pequena parcela deixou o vinho bem "amigável" e muito potente, são 14 meses de barrica francesa, 14,5% de álcool, tudo muito bem equilibrado, desde sua cor vermelho púrpura intensa, frutas negras ligeiramente compotadas até o paladar intenso, macio e muito elegante. Outro <b>VQP</b>! Cerca de <b>R$ 260</b></div><div><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p></div></div>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-45914540130230309742023-11-20T05:55:00.000-08:002023-11-23T08:02:57.308-08:00SERRA DA MANTIQUEIRA E UM VINHO PARA CHAMAR DE SEU!<p> A <b>Serra da Mantiqueira</b> é um dos cenários que mais vem chamando atenção tanto pelos apaixonados por vinho quanto pelos investidores no negócio. No total já existem <b>57 vinícolas registradas</b>, só em <b>Espírito Santo do Pinhal já são 28</b>. Não é tão nova a descoberta da região, a <b>Casa Geraldo</b> (em Andradas, sul de MG) está por lá há 50 anos, mas com certeza foi o desenvolvimento da técnica da poda invertida, ou <b>poda de inverno</b> que impulsionou essa grande mudança e por que não dizer corrida à região. </p><p>Com o prêmios ganhos pela vinícola <b>Guaspari</b> os holofotes foram virados definitivamente para a bela serra que além de paisagens lindíssimas reúne condições de solo, clima, altitude, que aliadas a técnica promovem a possibilidade de colheita de bons frutos e bons vinhos. <br /><br />Cerca de um mês atrás "<b>O Estado de São Paulo</b>" publicou algumas matérias falando da região e principalmente do perfil investidor, em uma delas o jornal usou a manchete "<b>Executivos trocam carreira na Faria Lima para viver ‘sonho do vinho’ em Espírito Santo do Pinhal</b>".<br /><br />Não são simples projetos de vinícolas, são belas apostas que vão além do vinho, criam espaços para eventos, pousadas, co-work, muitas ações para envolver consumidores e obviamente promover o <b>eno-turismo</b>. A vinícola <b>Mirantus</b>, por exemplo criou um programa para que se "adote uma videira". O consumidor pode comprar de 1 a 20 videiras e terá direito a garrafas da safra investida que podem ser um vinho de entrada, que eles chamam de Reservado, Reserva ou Gran Reserva. A vinícola ainda promove diversos eventos, como o desse dia 25 quando entregarão as garrafas a quem investiu na safra de 2022.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL1gG7AdCYRqGLZ8O6eO52I4X2wLQeGwo3uC8UL_x4Rvssp4NdZoUDlzfLsFsoZAvbmGoKdPXqs8NC2jLKaHWa1GcQs1vmACMIn93n0pWUVrJ65i2SvWQxHgp5JuqEas1IEEsHAHW3ytFBjqFFyVQjVrmxUXIr11WEMH7h3hWRv0Xqu1Qc9IUPf8NU/s1024/casa_geraldo_santucci_sblanc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL1gG7AdCYRqGLZ8O6eO52I4X2wLQeGwo3uC8UL_x4Rvssp4NdZoUDlzfLsFsoZAvbmGoKdPXqs8NC2jLKaHWa1GcQs1vmACMIn93n0pWUVrJ65i2SvWQxHgp5JuqEas1IEEsHAHW3ytFBjqFFyVQjVrmxUXIr11WEMH7h3hWRv0Xqu1Qc9IUPf8NU/w400-h300/casa_geraldo_santucci_sblanc.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Casa Geraldo - Andradas | MG (arquivo pessoal)</td></tr></tbody></table><div style="text-align: center;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Estive na região visitando a Casa Geraldo e a Guaspari, essencialmente a Serra da Mantiqueira tem se destacado pelos vinhos feitos com a uva <b>Syrah</b>, realmente produzindo muito bem, no entanto provei outros bem especiais como na foto, um belo <b>Sauvignon Blanc</b>.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Para os próximos anos além de belos vinhos teremos um grande complexo </span><span style="text-align: left;">turístico, provavelmente criando um polo tão importante quanto o do <b>Rio Grande do Sul</b>. </span></div><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-39994089058955949522023-11-13T06:08:00.000-08:002023-11-14T07:09:39.529-08:00CAVALOS E VINHOS<p> Acontece nesse dia 25 um evento bem auspicioso!<br /><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj00EmLaxgnyD_3tOeGUXy-Xm2NG1wDskAE4YteZTxgUZiS4BDvOHfYJYY8idmwL-ULcH8PlirF44nvCbyUGa3qNAFR-Ml_1oSL0bNbagWjl5SV8muBFYQ0wbvUb_3FHOXm3iJoE0UmzCakNbLsH9N70sCeZ14NjwTSpPNAYDepMoGjka9czRccmN1j/s1350/cavalos-vinhos-correcoes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj00EmLaxgnyD_3tOeGUXy-Xm2NG1wDskAE4YteZTxgUZiS4BDvOHfYJYY8idmwL-ULcH8PlirF44nvCbyUGa3qNAFR-Ml_1oSL0bNbagWjl5SV8muBFYQ0wbvUb_3FHOXm3iJoE0UmzCakNbLsH9N70sCeZ14NjwTSpPNAYDepMoGjka9czRccmN1j/s320/cavalos-vinhos-correcoes.jpg" width="256" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">A paixão por cavalos e vinhos foi unida para ser tema de um evento dentro do haras <b>Manege Equistar</b> em <b>Ibiúna</b>. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Além dos momentos agradáveis reunindo as belezas naturais do local, a convivência com os belos cavalos, os organizadores do evento pretendem que os convivas desfrutem de toda informação em diversos programas que eles tem por lá, principalmente a bela iniciativa de abrir espaço para crianças para se tornarem amazonas e cavaleiros.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">O programa terá também uma degustação bem especial conduzida por <b>Alexandre Santucci</b> que fará analogias entre vinhos e cavalos no sempre descontraído estilo "<b>Descomplicando o Vinho</b>". Os vinhos escolhidos em parceria com a <b>Beale Bebidas</b>, serão uma surpresa incrível, e também de muita qualidade.<br /><br />Evento:<br />Dia 25/Nov/2023 - das 15H às 20H<br />Manege Equistar: </span><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14px; text-align: left;">R. Perdizes, 11 - Recreio, Ibiúna - SP<br />Informações: <a href="https://www.instagram.com/manegeequistar/" rel="nofollow" target="_blank">@manejeequistar</a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14px; text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14px; text-align: left;">Apoios: </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #202124; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14px; text-align: left;">Beale Bebidas - <a href="https://www.instagram.com/bealebebidas/" rel="nofollow" target="_blank">@bealebebidas</a><br /><div style="text-align: justify;">Bovitik Farm & Ranch - <a href="https://www.instagram.com/bovitik_farmranch/" rel="nofollow" target="_blank">@bovitik_farmranch</a><span style="background-color: transparent; text-align: justify;"> </span></div></span><span style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">Descomplicando o Vinho - <a href="https://www.instagram.com/descomplicandovinho" target="_blank">@descomplicandovinho</a></div><div style="text-align: justify;">TLG Team - <a href="https://www.instagram.com/tlg_equestrian_team/" rel="nofollow" target="_blank">@tlg_equestrian_team</a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="color: #202124; font-family: arial, sans-serif; text-align: left;"><span style="font-size: 14px;">Vinho Harmonia - </span></span><a href="https://www.instagram.com/vinho_harmonia/" rel="nofollow" style="color: #202124; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14px; text-align: left;" target="_blank">@vinho_harmonia</a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div></div></span></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /><br /></span></div>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-13062843013394877142023-11-06T09:24:00.072-08:002024-02-26T17:50:42.517-08:00VINHOS NO LESTE EUROPEU<p>O mundo do vinho tem uma grande influência histórica dessa região, podemos dizer que graças as czares russos o champagne ganhou o grande destaque que conhecemos hoje. É também conferida a <b>Georgia</b> a marca de berço do vinho (por alguns especialistas), além da região acolher (nos dias atuais) as duas maiores adegas subterrâneas do mundo, situadas na mesma cidade: <b>Cricova</b>, na <b>Moldavia</b>, aliás dizem ser desse país que vinham os vinhos favoritos da <b>Rainha Elizabeth II</b>. </p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLqc6fq-HtBn6-yLrrR7oxZsBR-MKPsP8_qq5bSeQYcVqAj7OkTVv58D31Z_K3kR2veKPmDiqd3ofXun8vKbj72PudPx_M0J7izXE_NVjnjrt-1M9hZH9NRsUroYky49KroUpMQEs9gVNr0122qmXbSxWigz-9-HYTaw-rgGKrkBHPiM3IQKYj8EKW/s1671/leste%20europeu.png" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: courier; font-size: x-small;"><img border="0" data-original-height="838" data-original-width="1671" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLqc6fq-HtBn6-yLrrR7oxZsBR-MKPsP8_qq5bSeQYcVqAj7OkTVv58D31Z_K3kR2veKPmDiqd3ofXun8vKbj72PudPx_M0J7izXE_NVjnjrt-1M9hZH9NRsUroYky49KroUpMQEs9gVNr0122qmXbSxWigz-9-HYTaw-rgGKrkBHPiM3IQKYj8EKW/w400-h200/leste%20europeu.png" width="400" /></span></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: right;"><span style="font-family: courier; font-size: x-small;">fonte Google</span></td></tr></tbody></table><p>O fato é que esses países <b>Bulgária, Eslovênia, Georgia, Hungria, Ucrânia, Romênia, Macedônia, Croácia, República Tcheca, Eslováquia, Rússia e Moldávia</b> assim chamados<b> leste europeu</b>, o são por uma uma divisão história, política, em função do bloco comunista que estava à esquerda tomando como ponto de partida a Alemanha Oriental do pós guerra. Hoje em dia alguns países até se ofendem com o título uma vez que muitos deles já são totalmente capitalistas, ficando assim uma divisão apenas como referência histórica.<br /><br />Vinho: o leste europeu que já foi considerado como produtor de vinhos de baixa qualidade, passa a fazer valer sua tradição. Trata-se de uma região com uma das mais ricas histórias na produção de vinho, <b>uma linha do tempo que remonta mais de 9 mil anos</b>. Essa passagem milenar vem sendo muito bem resgatada, com diversos países desse "bloco", voltando a produzir vinhos de alta qualidade com grande destaque no cenário mundial, sendo reconhecidos pelos críticos de vinho mais exigentes do planeta.</p><p>Muitos dos métodos utilizados atualmente na produção de vinho têm suas raízes na região, no entanto foi com o fim do regime comunista, que começou-se a investir em tecnologia, modernização das técnicas de produção de vinho, tudo aliado à grande aptidão em trazer os melhores sabores da bebida. São produzidos com as uvas internacionais mas também as autóctones que nos remetem a sabores únicos, diferenciados. <b>Pela região encontramos</b> o tradicional afinamento (envelhecimento) em barricas de carvalho e também a retomada de <b>métodos ancestrais</b>, como o uso de ânforas, para fermentar o vinho. A ideia ao usar essa técnica ancestral visa conferir o melhor de cada terroir e a tipicidade das uvas autóctones, conferindo toda autenticidade.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix85mASAQY_vqmuKPpMZr3bx-s2Pjw4NWX48jMRnv5q6uw4maaTGesEDiaTmpuKiYZeWsz-s9Hh_Wghw0jeizL3WYDEA40PLo8_NSLAUHNfWXrCoQzDsw1NwBhImt0hTrPaftx3lUKdFhK7u8dpMrQIHnD5ZbyDKyrPxjB0r5x5cOYDUMkV9CE7fm1/s952/Milestii-Mici-Winery-descomplicando_o_vinho.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="666" data-original-width="952" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix85mASAQY_vqmuKPpMZr3bx-s2Pjw4NWX48jMRnv5q6uw4maaTGesEDiaTmpuKiYZeWsz-s9Hh_Wghw0jeizL3WYDEA40PLo8_NSLAUHNfWXrCoQzDsw1NwBhImt0hTrPaftx3lUKdFhK7u8dpMrQIHnD5ZbyDKyrPxjB0r5x5cOYDUMkV9CE7fm1/w400-h280/Milestii-Mici-Winery-descomplicando_o_vinho.jpg" width="400" /></a></div><p></p><div style="text-align: center;"><i><span style="font-size: medium;"><b>Abrindo as portas desse bloco, o que podemos esperar de cada país? </b></span></i></div><br /><p></p><p>Começamos pela Georgia, pois entendemos que é o país de muita relevância, neste cenário, para o ressurgimento do "bloco Leste Europeu". </p><p class="MsoNormal"><b>Geórgia</b> - Considerado o país vinícola mais antigo do mundo,
os vales e encostas ao sul do Cáucaso abrigaram o cultivo de videiras e a
produção de vinho neolítico por pelo menos 8.000 anos. Tendo em face esses
milênios de produção de vinho, papel econômico e social proeminente até os dias
atuais, o vinho e a viticultura são tratados como traços da identidade nacional
da Geórgia, tanto que em 2013, a UNESCO adicionou o antigo método tradicional
de vinificação georgiano usando os potes de barro <b>Kvevri</b> às Listas do
<b>Patrimônio Cultural Imaterial </b>da <b>UNESCO</b>. <o:p></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif0lJOmXkMin-36PT11n5s7o0Oo7aQYqmdNu9shuLj5-FfEky1DZmJYydcFgBS56HEMEckj8wTsUvPaKTKPOtWH7GVhLftxmiB9IORAlBycxG5k0Xyafze615IRT1sGmLsbxX8ZjodsD7T3mecZOS1q88qwr5Q8_Mev8MYz4wKG43TkJzLmHH14sE2/s822/Gnarly%20Vines%20qvevri%20Georgia%20wines.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="537" data-original-width="822" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif0lJOmXkMin-36PT11n5s7o0Oo7aQYqmdNu9shuLj5-FfEky1DZmJYydcFgBS56HEMEckj8wTsUvPaKTKPOtWH7GVhLftxmiB9IORAlBycxG5k0Xyafze615IRT1sGmLsbxX8ZjodsD7T3mecZOS1q88qwr5Q8_Mev8MYz4wKG43TkJzLmHH14sE2/w400-h261/Gnarly%20Vines%20qvevri%20Georgia%20wines.jpg" width="400" /></a></div><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i><b>Kvevri </b>ou<b> Qvevri
</b>são grandes vasos de barro usados para a fermentação, armazenamento e
envelhecimento do vinho tradicional georgiano. Assemelhando-se a grandes
ânforas em forma de ovo sem alças, elas são enterradas no subsolo ou colocadas
no chão de grandes adegas. Os Kvevris variam em tamanho: os volumes variam de
20 litros a cerca de 10.000, embora o padrão seja 800 litros.</i><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">Existem cinco regiões de vinicultura, sendo a principal
região Kakheti, que produz <b>70%</b> dos vinhos da Geórgia. Além de Kakheti (dividida
nas microrregiões de Telavi e Kvareli ) e Kartli que estão no leste do país , há
a Racha-Lechkhumi e Kvemo Svaneti, no noroeste, Imereti no centro-oeste, e na áreas
costeiras, Adjara (e Abkhazia). Com a grande ebulição de produção, vendas no mercado
externo o país vem se modernizando e principalmente regulamentando seus assim, já
reconhecem 10 regiões da Geórgia (Kakheti, Kartli, Imereti, Guria, Samegrelo,
Afkhadzia, Adjara, Racha, Lechkhumi, Meskheti-Javakheti), isso também acontece
porque em quase todas as regiões da Geórgia existem vinhas com diferentes
composições de solo, clima, castas e técnicas de vinificação, assim fruto desse
trabalho criaram chamadas DOP (Denominações de Origem Protegidas – essenciais para
atender principalmente o mercado europeu) ou microzonas que são designadas para
este ou aquele vinho específico. Atualmente existem 25 e tendem a crescer.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">Tradicionalmente, os vinhos georgianos levam o nome da
região, distrito ou vila de origem, assim tal como os vinhos regionais
franceses. <b>Os vinhos da Georgia costumam ser blends duas ou mais uva</b>s, caso de um
dos vinhos brancos mais conhecidos, <b>Tsinandali</b>, assemblage das uvas <b>Rkatsiteli
e Mtsvane</b> da região de Kakheti.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">A Geórgia cultiva mais de 500 variedades de uva, sendo mais
de 400 autóctones, embora apenas cerca de <b>40 variedades são oficialmente
cultivadas</b> para viticultura comercial, incluindo as principais brancas
Rkatsiteli, Mtsvane e a tinta <b>Saperavi</b>.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"> O país produz <b>75% de
uvas brancas e 25% de tintas</b> em uma grande variedade de estilos e tipos desde
os tranquilos até fortificados, e nos indica a maciça produção de vinhos brancos,
mas também de vinhos laranja, sua grande marca. <o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">As ânforas ou qvevri, não são apenas utensílios arqueológicos
que ajudaram a comprovar a produção de vinhos no país, mas é também a prova de
que o esse tipo de vinho, o <b>Laranja</b>, também é originário da Georgia. Graças a abundância
de uvas brancas os vinhos feitos no recipiente em contato com as cascas e a mínima
intervenção deram origem ao vinho que é atualmente motivo de grande procura
pelo país produtor. As técnicas ancestrais revelam que os recipientes são
enterrados completamente no subsolo, onde a temperatura estável e fresca tornando-se
uma vantagem para a fermentação e maturação. <b>O fato é que apesar de todo
folclore apenas cerca de 1% dos vinhos são produzidos dessa forma</b>.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"></p>É bem provável que o re-surgimento desse bloco para o mundo
deve-se ao grande esforço do país em voltar ao cenário mundial como produtor e
exportador de vinhos, fato comprovável por números: em 2006 haviam 86 vinícolas
registradas, atualmente esse número passa de mil e cem, podendo aumentar muito já
que são mais de 100 mil produtores familiares. As exportações, segundo a
Forbes, passam de US$ 238 milhões, 93,4 milhões de garrafas para 53 países
(porém 58% vai só para a Russia).<o:p></o:p><p></p><p class="MsoNormal">Enfim é uma terra de ancestralidades, são muitos que
produzem o próprio vinho, pois gostam de receber bem e com vinho, assim diz a
tradição: “<b>Aos amigos vinho, aos inimigos espada</b>!”.</p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjArWxUUFFw8EqKxlF3qeqhk9K9AaXbhyvF5mW-VGSDvJrk8Mxs12Zq0x2n3wSr4Trc2uBRYDV_hcOj2uTO6vBglDAoNouAzvXaUUe3Ocw6gaa1IGJG0mvM_AfT7F2gzyTESNAmSvZm7gfw7gz9W2ZgrdFIZbVfWxrsDRlnaOi4ozNh8gMi0GFoVQy5/s800/Kartlis%20Deda%20Mother%20Georgia%20wine.jpg" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="534" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjArWxUUFFw8EqKxlF3qeqhk9K9AaXbhyvF5mW-VGSDvJrk8Mxs12Zq0x2n3wSr4Trc2uBRYDV_hcOj2uTO6vBglDAoNouAzvXaUUe3Ocw6gaa1IGJG0mvM_AfT7F2gzyTESNAmSvZm7gfw7gz9W2ZgrdFIZbVfWxrsDRlnaOi4ozNh8gMi0GFoVQy5/w134-h200/Kartlis%20Deda%20Mother%20Georgia%20wine.jpg" width="134" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="text-align: left;"><span style="font-size: x-small;"><i>A estátua de Kartlis Deda (Mãe Georgia, ou Mãe Kartvel) foi erguida no topo da colina Sololaki em 1958, <br />ano em que Tbilisi comemorou seu 1.500º aniversário. </i></span></span></td></tr></tbody></table><p class="MsoNormal"><b>Bulgária</b> - Poucos países têm tradição vinícola mais antiga, acredita-se
que alguns vinhedos, datam dos gregos antigos, para se ter uma ideia evidências
arqueológicas mostram que a chamada “Cidade dos Pássaros”, datada de 4.800
antes de Cristo, foi uma das primeiras áreas onde houve processamento de ouro
no mundo. Neste mesmo sítio arqueológico foram achadas sementes de uvas, porém
ainda sem comprovação de elaboração de vinhos.</p><p class="MsoNormal">Sua tradição desde então passou por muitos altos e baixos, chegou
inclusive, na década de 1980, ser um dos maiores exportadores do mundo. <o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">Sua produção atualmente se divide em cinco regiões
vitivinícolas e se concentra entre as uvas Cabernet Sauvignon, Merlot,
Chardonnay, a <b>Pamid</b> (responsável por produzir um rosé muito apreciado no país),
e a Mavrud, uma uva antiga da Trácia Ocidental (<i><span face=""Arial",sans-serif" style="background: white; color: #202122; font-size: 10.5pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi;">norte da Grécia</span></i>
) que produz vinhos exuberantes, tânicos, com toques de especiarias, que
respondem bem à guarda. Há ainda a uva
<b>Rubin</b> (criada na década de 1950, do cruzamento entre Nebbiolo e Syrah), Dimyat
(uva branca mais plantada do país), Melnik, Ruen (cruzamento de Melnik e
Cabernet Sauvignon), Gamza (ou Kadarka), Bouquet (cruzamento de Mavrud e Pinot
Noir).<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><b>Croácia</b> – O pequeno país que se tornou independe da Iugoslávia
em 1990, vizinho da Eslovênia, seu território é composto 1.100 pequenas ilhas. O
cultivo de uvas na Croácia vem de uma rica tradição vitivinícola que remonta ao
século V a.C. <o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">É um país riquíssimo em variedades de uvas, únicas, não
encontradas em nenhum outro lugar do mundo, que se juntam as muitas castas internacionais
para produzir vinhos excelentes graças a riqueza de sua geografia, que se
adaptam perfeitamente aos microclimas locais.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">São 3 regiões vinícolas principais que em sub-regiões chega
a 300 áreas e denominações qualificadas que produzem mais de 250 variedades de
uvas diferentes, das quais <b>130 são nativas</b>. As variedades de uvas nativas
croatas mais famosas são Malvasia Istriana, Graševina, Pošip, Maraština, Grk,
Debit, Pušipel, Škrlet, Kraljevina, Kujundžuša, Vugava para as brancas, e Plavac
Mali, Babić, Teran, Crljenak Kaštelanski, Lasina, Plavina, Dobričić, para os tintos.
<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">Sua produção concentrada em brancos (mais de 60%), e tintos
(em torno de 30%), a Croácia que ainda produz vinhos espumantes e de forma raríssima
rosés. Basicamente seus vinhos são provenientes a partir de diversas castas,
tanto nativas como internacionais. Vindas de outros países as uvas brancas mais
famosas são Chardonnay, Rhein Riesling, Gewürztraminer, Pinot Grigio, Sauvignon
Blanc, já para os tintos: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc,
Blaufränkisch, Zweigelt, Portugieser e Syrah.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">Uma curiosidade é que recentemente descobriu-se que a Primitivo
(Zinfandel) é nativo da Croácia, onde é conhecido como Crljenak Kastelanški (Tribirag).
<br />
De fato o “leste europeu”, tem muita história.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><b>Eslováquia</b> - A outra metade da antiga Tchecoslováquia, tem sua
história vinícola datada do século VII a.C. e é mais um país desse “bloco” em
ascensão como região vinícola.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">São seis regiões produtoras, concentrados na parte sul da
Eslováquia. Seu vinho Tokaj é a grande estrela vinhos produzidos por vinícolas
de médio porte e com vinhedos próprios, vem ganhando cada vez mais destaque em
mercados internacionais. <o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><b>O vinho branco é o mais dominante</b>, com muitas variações e principalmente
os vinhos doces, Ice Wine e o botritizado Tokaj. <br />
Nota:O famoso vinho de sobremesa Tokaji-Aszu, tem sua produção partilhada com a
Hungria, vizinho ao sul da Eslováquia - os produtores eslovacos podem produzir
o famoso vinho desde que cumprindo rigorosamente as regras. <o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">Atualmente são cerca de 50 variedades de uvas presentes nas
vinhas. Desde as internacionais, Chardonnay, Pinot – Blanc, Noir, Gris,
Sauvignon Blanc, Traminer, Cabernet Sauvignon e uvas brancas da Europa Central
– Riesling e Rhine Riesling, Palava, Moravian Muscat, Müller-Thurgau, Irsai,
Aurelius, Bouvier, Girl's Grape (Feteasca Alba), Feteasca Regala, Neuburger,
Grüner Veltliner e as tintas André, Frankovka e Neronet. <br />
As uvas Frankovka Modrá (Blaufränkish), Grüner Veltliner e Rieling (Welschriesling)
cultivadas com muito sucesso ocupam a maior parte dos vinhedos.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">Há ainda híbridas exclusivamente encontradas no país, como: Devín,
Milia, Noria, Danúbio, Hron, Váh, Nitria, que associadas às variedades Tokaj –
Furmint, Lipovina, Yellow Muscat, dão origem a vinhos excepcionais.<o:p></o:p></p><p>
</p><p class="MsoNormal"><b>Eslovênia</b> - País independente da antiga Iugoslávia em 1991, tem
sua história vinculada aos Celtas, que levaram os vinhos para a região, bem
antes dela se tornar parte do Império Romano, há mais de 2.500 anos. <br />
São três regiões e cerca de 24 mil hectares de vinhedos, produzindo
brancos (cerca de 70%), espumantes, tintos e “ice wines”, concentrando nas uvas
Riesling, Chardonnay, Pinot Grigio (Sivi Pinot), Traminer, Pinot Noir, Malvasia
Istriana e as nativas Zelén, Pinela, Žametovka (Žametna Črnina, Modra Kavčina | com
400 anos tem a vinha mais antiga do mundo em produção), Kraljevina, Ranina,
Rumeni Plavec, Vitovska Grganja, Ranfol, Klarnica. Furmint (Sipon), Ribola,
Refosco.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><b>Hungria</b> – Sob influência dos romanos a origem dos vinhos húngaros
datam século V d.C. e foi do oriente que trouxeram o seu conhecimento sobre vinificação.
Consta ainda que um de seus vinhos, mais tarde conhecida como Bikavér (Sangue
de Touro), foi feito com uma antiga variedade de uvas, mais um “suposto
ingrediente secreto”, formando a robusta mistura de vinho tinto que fortificou
os defensores de Eger em 1552. Foi também nesse período que a região de Tokaj
ficou conhecida pelos vinhos de sobremesa, colhidos tardiamente para estimular
a podridão nobre, o Tokaji-Aszú batizado por Luís XIV da França (1638-1715)
como "<b>Vinho dos Reis, Rei dos Vinhos</b>".<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">No final da década de 1980, a Hungria tornou-se uma
república democrática e priorizou a produção de vinho na região de Aszú, em
Tokaj. <o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">O país tem 22 regiões vinícolas, com destaque para Tokaj e
Eger e 223 variedades de uvas para vinho. As uvas brancas representam 70% desta
área e as tintas 30%. As vinhas são plantadas com variedades típicas húngaras,
nativas, bem como com variedades tradicionais e internacionais. Atualmente são 114
variedades de brancas e 45 de tintas (autorizadas na Hungria).<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">Existem muitas variedades locais únicas que não são
cultivadas em nenhum outro lugar do mundo. Cserszegi Fűszeres, a Furmint e a
Olaszrizling são as variedades brancas tradicionais mais plantadas. As tintas em
comparação com as variedades brancas, tem muito menos variação na sua
classificação. Kékfrankos é a variedade mais comum (também no geral), com mais
de 12% dos vinhedos do país plantados, enquanto a percentagem de variedades
francesas internacionais aumentou nos últimos anos e apenas dez variedades
tintas mais plantadas representam quase 100% de todas as variedades plantadas. <o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">Tokaj é a região mais famosa da Hungria, há centenas de anos
está localizada no nordeste da Hungria. A região que é Património Mundial da
UNESCO, tem vinhedos grand crus classificados desde 1737. É também o berço de
um dos vinhos doces mais antigos do mundo, Tokaji Aszú, feito a partir de
variedades locais da região: Furmint, Hárslevelű, Sárga Muskotály, Kövérszőlő,
Zéta e Kabar. <br />A região ainda produz outros
estilos de vinho, doces e secos, especialmente os da variedade Furmint, são o
grande sucesso da região além dos Aszú. <o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">Eger é a região produtora de vinho tinto, localizada no
nordeste da Hungria. Uma das regiões vinícolas mais históricas da Hungria, associado
à <b>lenda do Sangue de Touro</b> e seu vinho tinto (blend) Egri Bikavér (Sangue de
Touro). Atualmente, existem excelentes vinhos de alta qualidade provenientes de
Eger. A principal uva utilizada é a <b>Kékfrankos</b>, que compõe o corte com outras
variedades autorizadas da região, e a qualidade é assegurada por uma
classificação controlada. <o:p></o:p></p><p>
</p><p class="MsoNormal">Outras variedades permitidas: Olaszrizling, Hárslevelű, Leanyka, Királyleányka , Zengő, Zenit, Pinot
Noir e Syrah.<o:p></o:p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFCa1C7FVevgwTF2UA1scEzM91-0QfVAR0mk9uutd4VHQTRnjVZMCkru7k_DoUqmYndSo2G7nW6xPfuuczJO96upMhGPv8a9kCN5Rc0b_NXsJ-53hIB8pDchmTEs23_wXgEmqA3cyxd_H5168BiGxXRb1KaOYmVkS7aSBOYZSzChAOC8ZsuMpD1L_M/s3072/wine-cellar-moldova_square_national_geo_descomplicando.jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="3072" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFCa1C7FVevgwTF2UA1scEzM91-0QfVAR0mk9uutd4VHQTRnjVZMCkru7k_DoUqmYndSo2G7nW6xPfuuczJO96upMhGPv8a9kCN5Rc0b_NXsJ-53hIB8pDchmTEs23_wXgEmqA3cyxd_H5168BiGxXRb1KaOYmVkS7aSBOYZSzChAOC8ZsuMpD1L_M/s320/wine-cellar-moldova_square_national_geo_descomplicando.jpeg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i><span style="font-size: x-small;">wine-cellar-moldova_square_national_geographic</span></i></b></td></tr></tbody></table><p class="MsoNormal"><b>Moldávia</b> – é um país muito pequeno (9x menor que o estado de
São Paulo), situada perto do Mar Negro entre a Roménia e a Ucrânia, <b>sua cultura
vinícola conta com mais de 5.500 anos</b>, é a região apontada como o local em que que
os gregos e os romanos descobriram o vinho para depois espalhar pela Europa.</p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">A Moldávia tem algumas marcas importantes: Cricova, cidade
próxima da capital Chisinau, é considerada como o “tesouro” do país, Patrimônio
Mundial da UNESCO, pois lá estão as duas maiores caves subterrâneas do mundo:
Milestii Mici – que detém a maior coleção de vinho do mundo (está no Record
Guiness), com 200 km de ruas e a Cricova Cellars, muito conhecida pelos seus
espumantes, com 120 km de ruas. Além desse fato, a Moldávia que exporta para
cerca de 70 países (92% da produção total), em 2018 foi a capital mundial do
enoturismo.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><b>É ainda o país com a maior densidade de vinhas do mundo</b> (densidade
de vinhas, ou seja, vinha plantada por km<sup>2</sup>), ocupa 4,14%, que são
140.000 ha de um total de 3.384.600 ha do território do país.<o:p></o:p></p><p>
</p><p class="MsoNormal">Existem 4 regiões vinícolas na República da Moldávia, com 50
variedades de uvas (10% delas autóctones) sendo 70% brancas e 30% tintas que
resultam em 86% de vinhos tranquilos e 14% de espumantes. As variedades de uvas
locais da Moldávia mais importantes incluem Rara Neagră e Feteasca Neagră, para
os tintos e Feteasca Regală, Feteasca Albă para os brancos e as autóctones como
as tintas Codrinschi, Legenda, e as brancas Alb de Onițcani, Viorica, e Riton,
já para as uvas internacionais encontramos as tintas Cabernet Sauvignon,
Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Shiraz/Syrah, Pinot Noir e as brancas Chardonnay,
Pinot Grigio/Gris, Riesling, Sauvignon Blanc, Aligote, Muscat Ottonel, e
Traminer.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><b>República Tcheca</b> - Depois que a Tchecoslováquia foi dividida
no início da década de 1990, a República Tcheca foi oficialmente formada. A
vinificação checa começou há séculos, mais precisamente no século II d.C. Com
menos de 20.000 hectares de vinhas, o país é um dos menores produtores de vinho
no mundo.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">Sua produção está localizada principalmente no sul da Morávia, embora
algumas vinhas estejam localizadas na Boémia. A Morávia representa cerca de 96%
dos vinhedos do país, razão pela qual o vinho checo é muito referido como <b>vinho
da Morávia</b>. <br />
A produção de uvas brancas é de cerca de 70%, e as tintas cerca de 30% (e um
terço das tintas é destinado para produzir vinhos rosé). Sobre as variedades,
elas centram-se a partir de castas como Grüner Veltliner, Müller Thurgau,
Riesling ou uvas tintas como Blaufränkisch. Encontramos ainda as variedades de uvas locais
como a Sankt Laurent, Pálava, Aurelius, Moravian Muscat, Neronet, André, a autóctone
Rubinet e as internacionais Sauvignon Blanc, Pinot Gris e Cabernet Sauvignon.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">Como curiosidade apresentamos o <b>“burčák”</b>, um vinho tcheco (morávio)
parcialmente fermentado na época da colheita (com teor alcoólico entre 1–7%),
<b>que só pode ser vendido de 1º de agosto a 30 de novembro</b> do ano, e os vinhos de
<b>“St. Martin”</b>, que são os primeiros vinhos da nova safra e segundo a tradição
checa e <b>só podem ser bebidos (pela primeira vez) no dia 11 de novembro</b>, dia de
São Martinho.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiWZ3UKESpbNZ6x_IZpcxrotYJhevpOdyyi3CJU7Ndzf405xKlzgw8AOEb4wTj_3NIM2JUbqeLyitPLWSHAlP75Raxs6h1Jtjp_DA6QyLIHaPYH6vFSe30EVBiIq14pIik1M8aLou9iFA9C3pMj7ZwaDicDdL4zUrl58B6Kbg2csSim49bUGpMBzqB/s1152/THE%20LORD%20OF%20CRIES%202021%20Dracula%20and%20Dionysus.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1152" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiWZ3UKESpbNZ6x_IZpcxrotYJhevpOdyyi3CJU7Ndzf405xKlzgw8AOEb4wTj_3NIM2JUbqeLyitPLWSHAlP75Raxs6h1Jtjp_DA6QyLIHaPYH6vFSe30EVBiIq14pIik1M8aLou9iFA9C3pMj7ZwaDicDdL4zUrl58B6Kbg2csSim49bUGpMBzqB/w400-h266/THE%20LORD%20OF%20CRIES%202021%20Dracula%20and%20Dionysus.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">THE LORD OF CRIES 2021 - Dracula and Dionysus</td></tr></tbody></table><p></p><p class="MsoNormal"><b>Romênia</b> – da terra do <b>Drácula</b>, a Drăgăşani, mais conhecida
como Transilvânia. Tem uma das tradições
vinícolas mais antigas do mundo e a sua viticultura remonta a mais de 6.000
anos. <br />
Hoje, a Romênia ocupa o 5º lugar na Europa e o 10º no mundo em termos de
hectares totais de vinhas plantadas, e os seus volumes de produção de vinho
para a colheita de 2021 <b>ocuparam o 6º lugar na Europa (OIV, 2022)</b>. Contudo, dos
184 mil ha plantados, cerca de metade desta área é utilizada para fins
comerciais. <br />
Sua produção de vinho é de aproximadamente 4,5 milhões de hl/ano o que a coloca
como 13º maior país produtor de vinho do mundo, porém apenas 5-6% do vinho
romeno é exportado, não só pelas inúmeras barreiras a se vencer para exportar, mas
principalmente porque o vinho é a bebida alcoólica mais consumida no país, quase
90% é o <b>consumo interno, atingindo a marca de 25 litros per capita</b>, mais da
metade de vinhos brancos, 30% de tintos e o restante de rosés, também por isso,
mesmo que semelhante em tamanho a países produtores de vinho como Chile e
Portugal, sobra pouco para que se torne mais conhecida no cenário vitivinícola
mundial. <br />
<br />
A produção de vinho da Romênia está distribuída em sete áreas vitivinícolas,
todas com 37 sub-regiões e as variedades de uvas mais cultivadas na Romênia são:
para vinhos brancos Fetească Albă, Fetească Regală, Riesling, Aligoté,
Sauvignon, Muscat, Pinot Gris, Chardonnay, Tămâioasă Românească, Grasă de
Cotnari, Galbenă de Odobești. Já as principais variedades de uvas para vinhos
tintos são Merlot, Cabernet Sauvignon, Băbească Neagră, Fetească Neagră, Pinot
Noir.<br />
<br />
As uvas <b>Feteasca</b> são hibridas e o nome quer dizer donzela, nasce para homenagear
a Rainha Mãe, Elena da Romênia, que era uma jovem quando a uva foi criada, com
o nome de Fetească Regală (Donzela Real), assim as demais são donzela branca e
donzela negra.<br />
<br /></p><div style="text-align: center;"><i><b>Uma curiosidade mítica: para muitos estudiosos o semideus grego Dionisio, apresentado
como o deus do vinho, viveu na Romênia enquanto fugia de Hera, esposa de seu
pai Zeus, completam ainda que mais precisamente viveu na Transilvânia e para
alguns, Drácula e Dionisio são a mesma figura mítica</b></i>.</div><o:p></o:p><p></p><p>
<br /><br /><br /><br /><br /></p>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-8850758438052388292023-11-02T14:07:00.088-07:002023-11-03T13:27:28.310-07:00LOJAS ESPECIALIZADAS: O VINHO EM SÃO PAULO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeMBsRkUQ9qx4JbDE98ePEphylch5ZJeRdBvZ7GauMXvl5sz6daZNPh1PkcPdfFhZ24-O1XP3n5w3mHotPJZJsMOn6MSraDNqubzsjPu8aiHaYuftJUgIF253-1HolDKCcE8a0RZmbGjTyKUdiJmYJtFExjxY-P74uTkIK4jOBNBOOTLWfAS4GAjwN/s1080/emporio_loja_especializada_vinho_descomplicando.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeMBsRkUQ9qx4JbDE98ePEphylch5ZJeRdBvZ7GauMXvl5sz6daZNPh1PkcPdfFhZ24-O1XP3n5w3mHotPJZJsMOn6MSraDNqubzsjPu8aiHaYuftJUgIF253-1HolDKCcE8a0RZmbGjTyKUdiJmYJtFExjxY-P74uTkIK4jOBNBOOTLWfAS4GAjwN/s320/emporio_loja_especializada_vinho_descomplicando.png" width="320" /></a></div><div><br /></div><b>H</b>abitualmente utilizamos uma hashtag "<i>Preços, Mercado e Comportamento</i>" para indicar novidades, tendências de consumo e claro falar do mercado. Ocorre que nesse mercado do vinho, particularmente o de São Paulo onde se concentra cerca de 40% das vendas do país, esse blog trouxe pouco de um dos principais atores que fazem essa cena se abrir aos consumidores: as <b>lojas especializadas </b>também conhecidas por <b>delicatéssen</b> ou <b>empório</b>.<br /><div><br /></div><div><div style="text-align: right;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJJdAGNIIRvjaGIJzfpDamhMLCDwCawtDB9XjK8qD1h5L4bANpifbaZmNBTziUzJeIRqtIoESE6mDJvZHrij8pk79vYFmFKhoSLfujtzhAteUrUXYxeBvOhg8LWM4rvJHDL_jVhqarLa7AECn6MVc5ivrjEYa1qMEnnOV7timghi7-Z1bKgQ43KGLG/s915/Sherry-Lehmann_NYC_wine_store_descomplicando_Santucci.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="617" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJJdAGNIIRvjaGIJzfpDamhMLCDwCawtDB9XjK8qD1h5L4bANpifbaZmNBTziUzJeIRqtIoESE6mDJvZHrij8pk79vYFmFKhoSLfujtzhAteUrUXYxeBvOhg8LWM4rvJHDL_jVhqarLa7AECn6MVc5ivrjEYa1qMEnnOV7timghi7-Z1bKgQ43KGLG/w146-h217/Sherry-Lehmann_NYC_wine_store_descomplicando_Santucci.jpg" width="146" /></a></div>Desde a mais antigas denominações como empório de secos e molhados onde se encontravam vinhos de pouco qualidade ou os de mesa, ou até antes, como se fazia na Europa, das vendas <b>a granel</b> e a partir da relevância do vinho como um produto de consumo a ser revendido sempre tivemos esse ator que quanto mais especialista, com atendimento de conhecedores do produto, mais convidativo e atraente os locais se tornam. No final dos anos 90 estive em uma dessas lojas, a <b>Sherry-Lehmann</b> em Nova York em funcionamento desde 1934, e pude perceber o que significava variedade aliada a um conhecimento especifico. Já havia no Brasil lojas especializadas muito bem montadas, mas ainda não tínhamos uma variedade tão extensa de vinhos, assim eram lojas de bebidas e muitas delas tinham o <b>whisky</b> como a estrela principal. </div><div><br /></div><div>Nos dias atuais com um mercado que beira os <b>60 mil rótulos</b> disponíveis temos lojas que só vendem vinho, algumas super especializadas em nichos como <b>Enoteca Saint Vin Saint </b>dos vinhos "naturebas" (naturais, orgânicos e biodinâmicos), ou a <b>Sampa Vinho</b> com a proposta de cobrir todo o território brasileiro de vinhos, mesmo acontece com a <b>Jack Vartanian Adega</b>, e ainda as lojas das próprias importadoras que vendem seus vinhos importados diretamente ao consumidor. Dessa forma são as lojas do <b>conceito "multimarcas"</b> que carregam uma missão ainda maior: falar de todos os vinhos, de várias partes do mundo, vários estilos e com muita concorrência, elas precisam <b>criar diferenciais</b> para se destacar!</div><div><br /></div><div>A maioria são lojas de bairros, caso das tradicionais <b>Casa Sagres, Box do Vinho, Empório Santa Carolina</b>, dentre outras, algumas ainda em shoppings, porém as que se destacam tem em comum o serviço diferenciado, seja por suas <b>equipes treinadas</b>, seja por um serviço de entrega (a maioria tem sites de <b>e-commerce</b>, atendimento via <b>whatsapp</b> e estão presentes principalmente no <b>instagram</b>) ou por <b>oferecer eventos</b> como degustações, feiras de vinhos, até shows de stand-up, enfim criam ambientes que <b>favoreçam</b> a venda de seus produtos através de ações que cativam seus clientes, além de promover praticidade, atendimento cordial, qualificado, daquele tipo que gera <b>confiança</b> nas sugestões, que estão alinhadas a uma boa escolha na <b>seleção de rótulos</b>. Aliás esse é um grande diferencial, <b>boa escolha de produtos</b> à venda e uma rápida reposição ou atendimento sob encomenda de rótulos não disponíveis, o que leva muitos a ter produtos complementares como <b>acessórios e alimentos</b>, mudando assim para a categoria de <b>empório</b>.</div><div><br /></div><div>Outra qualidade de algumas lojas é a de ter <b>wine bar</b> ou até <b>restaurantes acoplados</b>, essas além dos vinhos e bebidas ainda permitem a experiencia da degustação diferenciada e da harmonização, assim o cliente pode comprar vinhos em garrafas após essa vivência, é o caso da <b>Ville du Vin</b>,<b> Cavatappi Enoteca (</b>e o<b> Tappi), Prosa e Vinho</b> e do (bar de vinhos) <b>Vino!</b>, ou até mesmo o <b>Bardega</b> que apesar de não vender como loja promove uma bela degustação graças as <i><b>wine machines</b></i> como acontece também no novíssimo <b>Mont Cristo</b> em Santo André (saindo um pouco da referência cidade de São Paulo).</div><div><br /></div><div>Algumas lojas se destacam também por sua tradicionalidade, já passaram de uma, duas, às vezes mais, décadas de existência. Reunidas, mas sem exatamente criar um ranking vem a mente como uma espécie de "<b><i>top of mind"</i></b> lojas como <b>Bacco's, Banca do Ramon, Beale, Casa Lisboa, Confraria Queijo e Vinho, </b><b>Empório Frei Caneca, Empório Vignamazzi (e Santa Joana), Rei do Whisky e Vinhos (e Empório Fernandes), Toque de Vinho, Wine Brasil</b>, que representam justamente essa permanência no mercado e com relevância em referências de qualidade de portfolio, atendimento, eventos, enfim empresas que vem à nossa mente quando pensamos em lojas de vinhos.</div><div><br /></div><div>Se tivéssemos que fazer um <b>ranking</b> como <b>melhor loja</b>, diria que elas deveriam cumprir alguns quesitos com <b>excelência</b>.<br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Em primeiro lugar estaria aquela com cumpre com maestria <b>qualidade de serviço</b>, pois apesar de vender produtos é o serviço de excelência no <b>atendimento</b>, na <b>promoção de eventos</b>, <b>degustações, divulgação </b>e<b> pessoal bem treinado</b>, que<b> </b>bem aplicados transformará uma loja em referência.</li><li>Depois, <b>qualidade de escolha de produtos</b>, pensada em variedade, mas também atenta ao gosto, bolso e necessidade de novidades do <b>consumidor de vinhos, bebidas, alimentos e acessórios</b>. </li><li>Não menos importante está a <b>comunicação</b>, começando pelo <b>site</b>, não só o e-commerce, mas também por <b>reunir informações importantes</b>, dicas, harmonizações, destaques, de forma limpa e clara, indicar as redes sociais, contato, formas de pagamento, entrega, etc.., enfim o site tem que <b>conduzir o consumidor para uma decisão de compra direta e rápida</b>, o que faz isso é a sensação de <b>confiança</b>. Já as redes sociais precisam ser pra valer, principalmente <b>o instagram</b> precisa ser relevante e também facilitar a compra, seja por <b>links diretos de whatsapp</b> e loja integrada e claro, se a loja puder, ter uma <b>assessoria de comunicação</b> que promova e conte pra todo mundo esse trabalho tão bem feito. </li><li>Por fim <b>logística </b>que precisa cumprir o que promete, ter uma boa embalagem e assertividade das intenções nesse serviço. Sabemos do jeitinho brasileiro, e tenta-se cumprir as exigências do consumidor, porém isso é pernicioso para o negócio e para o próprio consumidor. Algumas empresas deveriam ser apenas <b>claras, </b>clara com ela mesma, ela poderia reduzir sua área de entrega para, por exemplo, 5 km, e realizar dentro do que promete, cumprindo entrega e prazos, em resumo a <b>logística precisa entregar bem</b> também.</li></ul></div><div>Sabemos que não é fácil, nem barato cumprir esses quesitos, é preciso planejamento, gestão, porém é o preço para se tornar não só referência, mas <b>notoriedade</b> e com certeza <b>o consumidor paga o preço para comprar na melhor</b>.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Localize os citados (por ordem de aparição no artigo):<br /><br /></div><div><b>Sherry-Lehmann | NYC - USA </b>(<a href="https://www.sherry-lehmann.com/" target="_blank">site</a>)</div><div><b>Enoteca Saint Vin Saint | Vinhos Naturebas | Vila Nova Conceição </b>(<a href="https://www.instagram.com/enotecasaintvinsaint" target="_blank">instagram</a>)</div><div><b>Sampa Vinho | Vinhos Brasileiros | Pinheiros </b>(<a href="https://www.instagram.com/sampavinho/" target="_blank">instagram</a>)</div><div><b>Jack Vartanian Adega | </b><b>Vinhos Brasileiros | </b><b> Butantã </b>(<a href="https://www.instagram.com/jackvartanianadega/" target="_blank">instagram</a>)</div><div><b>Casa Sagres | Mooca </b>(<a href="https://www.instagram.com/casasagresoficial/" target="_blank">instagram</a>)<b><br /></b><b>Box do Vinho | Mooca </b>(<a href="https://www.instagram.com/boxdovinhooficial/" target="_blank">instagram</a>)</div><div><b>Empório Santa Carolina | Campo Belo </b>(<a href="https://www.instagram.com/emporiosantacarolina/" target="_blank">instagram</a>)</div><div><b>Ville du Vin | Itaim </b>(<a href="https://www.instagram.com/villeduvinitaim/" target="_blank">instagram</a>)</div><div><b>Cavatappi Enoteca (</b>e o<b> </b><a href="https://www.instagram.com/tappicozinhaevinho/" rel="nofollow" target="_blank">Tappi</a><b>) | Vila Leopoldina </b>(<a href="https://www.instagram.com/cavatappienoteca/" target="_blank">instagram</a>)</div><div><b>Prosa e Vinho | Centro </b>(<a href="https://www.instagram.com/prosaevinho/" rel="nofollow" target="_blank">instagram</a>)</div><div><b>Vino! | Jd. Paulista </b>(<a href="https://www.instagram.com/vinopaulista/" target="_blank">instagram</a>)</div><div><b>Bardega | </b> <b>Itaim</b> (<a href="https://www.instagram.com/bardega_winebar" rel="nofollow" target="_blank">instagram</a>)</div><div><b>Mont Cristo | Jardim (Santo André) </b>(<a href="https://www.instagram.com/montcristowinebar/" target="_blank">instagram</a>)<b><br /></b><b>Bacco's | Higienópolis </b>(<a href="https://www.instagram.com/baccos/" rel="nofollow" target="_blank">instagram</a>)<b><br />Banca do Ramon | Centro </b>(<a href="https://www.instagram.com/bancadoramon/" rel="nofollow" target="_blank">instagram</a>)<b><br />Beale Bebidas | Centro </b>(<a href="https://www.instagram.com/bealebebidas/" rel="nofollow" target="_blank">instagram</a>)</div><div><b>Casa Lisboa | Tatuapé </b>(<a href="https://www.instagram.com/CasaLisboaBebidas" rel="nofollow" target="_blank">instagram</a>)</div><div><b>Confraria Queijo e Vinho | Sumaré </b>(<a href="https://www.instagram.com/confrariaqueijoevinho" rel="nofollow" target="_blank">instagram</a>)</div><div><b>Empório Frei Caneca | Bela Vista </b>(<a href="https://www.instagram.com/emporiofreicanecaoficial/" rel="nofollow" target="_blank">instagram</a>)<b> </b></div><div><b>Empório Vignamazzi (e </b><a href="https://www.instagram.com/emporiosantajoana/" rel="nofollow" target="_blank">Santa Joana</a><b>) | Carandirú </b>(<a href="https://www.instagram.com/emporiovignamazzi" rel="nofollow" target="_blank">instagram</a>)</div><div><b>Rei do Whisky e Vinhos (e </b><a href="https://www.instagram.com/emporiofernandes_vinhos/" rel="nofollow" target="_blank">Empório Fernandes</a><b>) | Moema </b>(<a href="https://www.instagram.com/reidowhiskyevinho/" rel="nofollow" target="_blank">instagram</a>)</div><div><b>Toque de Vinho | Pinheiros </b>(<a href="https://www.instagram.com/toquedevinho/" rel="nofollow" target="_blank">instagram</a>)</div><div><b>Wine Brasil | Vila Olimpia </b>(<a href="https://www.instagram.com/winebrasill/" rel="nofollow" target="_blank">instagram</a>)</div><div><b><br /></b></div><div><b><br /></b></div><div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;"><i><b>Alexandre Santucci, </b></i></span><span style="font-size: small;"><i>é especialista em consultoria de marketing estratégico, vendas e comunicação, para lojas, importadoras e produtores (nacionais e internacionais), escritor, mentor e palestrante. </i></span><i style="font-size: small;">Autor dos livros: Descomplicando o Vinho (2ªEdição); Sucesso é o Caminho; A Depressão Curou Minha Vida; Poemas, Crônicas e o Amor. Psicólogo, ator, professor universitário de Marketing, Serviço do Vinho /Sommelierie e Psicologia/Gestão de Pessoas. Profissional há 30 anos presente no mercado brasileiro do vinho, nas áreas de marketing, vendas e educação ainda foi responsável pela área de cursos e treinamentos da maior importadora de vinhos do Brasil.</i></div></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-57133962134196375912023-10-31T09:47:00.001-07:002023-11-01T09:56:19.062-07:00TERTÚLIA HISTÓRICA: AS MULHERES NO MUNDO DO VINHO<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3h4qeHGL579JdR2NSn2oj8UV6eNJ-Mg9p7SwZpjtTIZIKDSQtccyZwuni_7PRB3MiRvsoD19jvJr74j-X4BuPdAwTJFNctjs4o_zLJlffY-VGqxiOYdieEwvDDEohSSDuXvLeVa6omyJiQ0zWtggNwgCH99KgeoULO9l2qHLj1tAGXHmBav4DHlBT/s781/TERTULIA%20HISTORICA_MULHERES_DESCOMPLICANDO_O_VINHO.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="621" data-original-width="781" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3h4qeHGL579JdR2NSn2oj8UV6eNJ-Mg9p7SwZpjtTIZIKDSQtccyZwuni_7PRB3MiRvsoD19jvJr74j-X4BuPdAwTJFNctjs4o_zLJlffY-VGqxiOYdieEwvDDEohSSDuXvLeVa6omyJiQ0zWtggNwgCH99KgeoULO9l2qHLj1tAGXHmBav4DHlBT/s320/TERTULIA%20HISTORICA_MULHERES_DESCOMPLICANDO_O_VINHO.jpg" width="320" /></a></div><p>No último dia 28, <b>Natália Batista</b>, doutora em História e sommelière da <b>Bússola do Vinho</b>, comandou sua aula etílica '<b>Tertúlia Histórica: As Mulheres no Mundo do Vinho</b>', que segundo sua chamada; um encontro destinado ao público geral, independente do gênero e do nível de familiaridade com vinhos, que conta com a degustação de rótulos produzidos por mulheres latino-americanas, porém do gênero masculino a única presença foi a minha, fato que me fez criar muitas reflexões além do próprio encontro.</p><p>O tema já chama atenção com sua <i><b>Tertúlia Histórica</b></i>, que significa uma reunião de parentes ou amigos, ou uma palestra literária, nesse caso sobre "história" e complementado uma palestra sobre a história da mulher no mundo do vinho. Continua com sua proposta de regar o encontro com belas escolhas de vinhos elaborados por mulheres. </p><p>Dentre minhas reflexões o evento me mostra o quão vastos são os caminhos para abordar o vinho sem que necessariamente seja o tema principal, no entanto participe de forma ampla e generosa, e por falar da forma Natália traz pinceladas históricas sensacionais que ilustram magistralmente o papel ( e as vezes os não papeis) desenvolvido pelas mulheres ao longo do período por ela recortado, desde os egípcios até os dias atuais. A condução é muito bem dirigida, nada cansativo, ainda mais quando começam as degustações, foram 4 vinhos na noite, dois brasileiros da enóloga <b>Janaína Massarotto</b> (Marzarotto BRUT e Pleno Peverella - <i>destaque</i>), e dois argentinos, um de <b>Viviana Catena</b> (Ricominciare) e outro de <b>Susana Balbo</b> (Crios). Um grupo de cerca de 10 pessoas dividiam as impressões não só dos vinhos, mas também das explanações, conceitos, traziam suas experiencias, promovendo um clima amistoso e muito agradável.</p><p>No aspecto ainda mais individual me pergunto sempre porque o gênero masculino não participa mais desses eventos, claro que alguns eventos são exclusivos para mulheres, mas os que não são trazem contribuições gigantes para entendermos muito sobre esse universo, sobre toda essa transformação que muitas mulheres estão promovendo. Sem me prolongar sobre o tema e para voltar aos vinhos, os debates entre mulheres, e gêneros, é muito rico e sob esse aspecto de tantos avanços e o tanto que ainda precisa ser compreendido, questões estruturais que avançariam muito mais se houvesse a participação mais contundente de todos, como sociedade, como integrantes de uma coisa só, a <b>humanidade</b>.</p><p>Voltando aos vinhos, Natália trouxe rótulo de mulheres fortes e com trabalhos muito expressivos. Confesso não conhecia nem os vinhos nem a relevância de Janaína Massarotto, a primeira enóloga brasileira a capitanear uma vinícola e lançar uma linha autoral de vinhos, na sequencia vem o argentino de Viviana Catena, sobrinha do atual proprietário da <b>Bodega Catena Zapata</b>, que resolveu criar seus próprios vinhos após a morte do pai, Jorge sócio e irmão mais novo de Nicolas. Para finalizar Susana Balbo, a exemplo da nossa brasileira é também a primeira enóloga da Argentina, mas não só a ter sua própria vinícola, mas também a primeira enóloga formada, seus feitos foram além dos belos vinhos, politica, ativista pelo papel da mulher no campo e outras lutas envolvendo igualdade de gênero.</p><p>Meu destaque fica para o excelente branco produzido pelas mãos de Janaína Massaroto.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirjkFLgnc_O35ZsVMbQCDyL4mUWudWgk-RfzzBFiLLpkeDuGwZ_HvXnJ-kI6I6PbR-czwHpyTsxuWInN3E_SKRF5fGn6ugYvgKBPvZGc9trCOBWxhP4n7bLP9O_M6whc6ujIAoINu6PQr73LG7gYuaDazmd5pp15hdBJWp2Vxd57ztjlR13S4AqTp1/s3861/marzarotto_pleno_peverella_descomplicando_o_vinho.jpg" style="display: inline; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3861" data-original-width="2080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirjkFLgnc_O35ZsVMbQCDyL4mUWudWgk-RfzzBFiLLpkeDuGwZ_HvXnJ-kI6I6PbR-czwHpyTsxuWInN3E_SKRF5fGn6ugYvgKBPvZGc9trCOBWxhP4n7bLP9O_M6whc6ujIAoINu6PQr73LG7gYuaDazmd5pp15hdBJWp2Vxd57ztjlR13S4AqTp1/s320/marzarotto_pleno_peverella_descomplicando_o_vinho.jpg" width="172" /></a></div><p></p><b>Pleno Peverella 2022</b> - Pleno é o nome da linha desenvolvida para os vinhos tranquilos da vinícola, com rótulos desenhados pela própria enóloga. O vinho branco da uva Peverella se mostra num amarelo palha, com ligeiros tons esverdeados, aromas de frutas tropicais como melão, toques cítricos e de mel, de fato muito elegante e envolvente, no paladar, uma bela acidez e uma leve picância. <div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKxkP6u58Gx30ABeTyM0NDSQ7pnzeiFCK6ZUiOJPtqkHMNDGV4aGGJpAAhTDSabCIA43BSTgUicjpjTPKEgFToFw9DR1Tk6j2H37HtWnQ9VYP0RfuSf9qYjxcsVnhPWpMo7RiuaeD1yCVaPlfkwFcG-PKv5CR4AaY8LkC4ZmxOPPWx82Y4lhUuM_Nv/s972/peverella_uva_pimenta_descomplicando%20o%20vinho.jpeg" style="clear: left; display: inline; float: left; font-weight: bold; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="972" data-original-width="648" height="194" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKxkP6u58Gx30ABeTyM0NDSQ7pnzeiFCK6ZUiOJPtqkHMNDGV4aGGJpAAhTDSabCIA43BSTgUicjpjTPKEgFToFw9DR1Tk6j2H37HtWnQ9VYP0RfuSf9qYjxcsVnhPWpMo7RiuaeD1yCVaPlfkwFcG-PKv5CR4AaY8LkC4ZmxOPPWx82Y4lhUuM_Nv/w129-h194/peverella_uva_pimenta_descomplicando%20o%20vinho.jpeg" width="129" /></a><b>Curiosidade: </b>O nome Peverella vem de <i>pevero</i>, do dialeto vêneto que se traduz pimenta. O nome foi dado graças a uma característica da casca da uva, que possui pequenas pintas escuras que lembram pimenta preta. A uva foi <b>praticamente extinta</b> apesar de ser a <b>primeira variedade branca</b> de vitis vinífera a desembarcar no Brasil junto com os imigrantes italianos no final do <b>século 19</b>. De origem do norte da Itália, a Peverella tornou-se a principal variedade de uva branca cultivada no Rio Grande do Sul até meados dos anos 1970. Hoje há um intenso trabalho para proteger a variedade que pode ter <b>pés plantados de até 100 anos</b>. <br />Cerca de <b>R$ 70</b><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div><div style="text-align: left;">Evento:<b> "</b><b>Tertúlia Histórica: As Mulheres no Mundo do Vinho"<br /></b>Produzido por<b> </b><b><a href="https://www.instagram.com/bussoladovinho/" target="_blank">Bússola do Vinho</a></b><br />Local:<b> <a href="https://www.instagram.com/sacrarolha/" target="_blank">Sacra Rolha Wine Bar</a></b></div><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div></span></div><p></p></div></div>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-49697059067835542232023-10-25T12:54:00.032-07:002023-10-31T12:54:21.124-07:00APERIOPERA - CULTURA HARMONIZADAUm evento muito interessante criado na Itália há 5 anos e agora desembarcando por aqui. <div><br /></div><div><b>AperiOpera</b> trata-se de um programa que une cultura, entretenimento e interação. A clássica ópera italiana é apresentada de uma forma bem original, contada através de um narrador, nesse caso, um excelente ator que não só descreve as passagens, ilustradas em um telão com imagens e cortes em vídeo, mas também empresta sua interpretação que nos leva a sentirmos parte, de fato emociona em seus cerca de 75 minutos de duração e culmina com a celebração entre os presentes com brindes de aperitivos, gastronomia e bebidas como vinho e licores, sabores típicos do território italiano.<br /><div><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='283' height='504' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dzac8QPsxfL8OqcSLwitd36Lj4ek58gd4XcpXgN2OdK3pjTcFrIodxbUE5-i_xC82AhqngkkfCqBhJKC7WkcQ' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><div><br /></div><br />Assisti a apresentação da <b>Ópera Tosca</b>, de <b>Giacomo Puccini</b>, no simpático e delicioso espaço para eventos do restaurante <b>Tappi - Cozinha e Vinho</b>, comandado pelos queridos <b>Camilla Guidolin</b> e <b>Rene de Oliveira</b> que nos brindaram com <i>bruschette</i> especialmente preparadas para o evento, além do licor italiano de Creme de Whisky Berry Bridge, Spritz de Aperol e Limoncello (artesanal).</div><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHb9UxI0h3ZDA_zPLY7v55Z59Xi_gCVX0F_LRCnFqhwpXfaQivbBaROr-prjF9XROqyTEyC38lHetEWHAbQUpEWODNGdzsMLyCLpF3fmILB1gFwq8RzxstWjm0Ku6i8zwRnaGA0FueRg_p7M5v3_j4TVa_VG8FiAlnx_5_XgSSgoR43JBKWujVfe1M/s1613/aperiopera_descomplicando_o_vinho3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1613" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHb9UxI0h3ZDA_zPLY7v55Z59Xi_gCVX0F_LRCnFqhwpXfaQivbBaROr-prjF9XROqyTEyC38lHetEWHAbQUpEWODNGdzsMLyCLpF3fmILB1gFwq8RzxstWjm0Ku6i8zwRnaGA0FueRg_p7M5v3_j4TVa_VG8FiAlnx_5_XgSSgoR43JBKWujVfe1M/s320/aperiopera_descomplicando_o_vinho3.jpg" width="271" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>imagem do facebook aperiopera</i></td></tr></tbody></table><div style="text-align: center;"><i><br />"Nosso objetivo é entreter, educar e despertar o interesse pelo patrimônio histórico, artístico, cultural e enogastronômico italiano”, conta <b>Marco Frusoni</b>, italiano idealizador do projeto.</i></div><div style="text-align: center;"><i>“Queremos aproximar as pessoas da ópera, uma das formas de arte por excelência da Itália, não através do concerto habitual, mas entrando na própria ópera através de uma história que nos emociona, tudo acompanhado de sabores típicos do nosso território para que finalmente descubram o sabor da ópera”, completa Frusoni.</i></div><div><div><br /></div><div>Particularmente entendo que alcançam em cheio essa expectativa, gosto de musicais, mas tinha muita dificuldade em me manter "presente" na ópera, talvez por uma dificuldade em entender o espetáculo. Com esse programa não só é possível entender como conhecer a história, a formação de uma ópera e seus atores, desde a música até o libreto.<br /><br />Um evento singular e atraente para programação em lojas especializadas, restaurantes e público corporativo.</div><div><br /></div><div>Serviço:<br />Projetado e produzido pela AperiOpera Brasil, filial da empresa italiana ArtsCom. <br />Duração: cerca de 1h15 seguido do serviço de aperitivos.<br />Para conhecer e contato: <a href="https://aperioperabrasil.com.br/" rel="nofollow" target="_blank">aperioperabrasil.com.br</a></div><div><br /></div><div>Local do Evento:<br /><a href="https://www.instagram.com/tappicozinhaevinho/" target="_blank">Tappi - Cozinha e Vinho</a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div></div><br /><div><br /></div><div><br /></div></div></div>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-11989343231045870252023-10-23T11:45:00.188-07:002023-11-09T06:03:56.535-08:00PRONTOS PARA BEBER: CONVENTO DA GLÓRIA<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZKFs1Ea4vgHOw83JGI9v8Z_VlN7N9gqs0GHIdDInCiVgDGhC-XbSpQDwFqobpiZLch1xfaXxTL14U5Y4pZeJ1v-haU_x_QFuG_6wA8c3H0jrv414Q6ERD7n_oObXrL3ijVCkdVnAZB6MdUysInGNEDSMfA9cFT8kez1t09IJG-kAE1IYS3A1Xf40z/s915/A%C3%A7orda%20de%20camar%C3%A3o%20gambas%20tasca%20da%20esquina.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="732" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZKFs1Ea4vgHOw83JGI9v8Z_VlN7N9gqs0GHIdDInCiVgDGhC-XbSpQDwFqobpiZLch1xfaXxTL14U5Y4pZeJ1v-haU_x_QFuG_6wA8c3H0jrv414Q6ERD7n_oObXrL3ijVCkdVnAZB6MdUysInGNEDSMfA9cFT8kez1t09IJG-kAE1IYS3A1Xf40z/s320/A%C3%A7orda%20de%20camar%C3%A3o%20gambas%20tasca%20da%20esquina.jpg" width="256" /></a></div>No período da ProWine São Paulo estive com o <b>Manuel Baptista</b>, diretor de exportações da <b>Caves da Montanha</b>, em um almoço bem português no <b>Tasca da Esquina</b>, simpático e agradável restaurante com leituras competentes de pratos da terrinha. Vale ressaltar que almoçamos em porções, petiscos, e finalizamos com uma <b>açorda de gambas</b>, ou melhor dizendo de camarões, uma vez que eram os crustáceos de menor porte (essa é a diferença entre gamba e camarão) e não bebemos vinhos, a não ser no final, selando o encontro com porto 10 anos.<p></p><p>A conversa rendeu e confesso, a açorda seria a companhia ideal para o branco <b>Convento da Glória Colheita Arinto</b>, da Caves da Montanha ou até seu espumante <b>Montanha Bruto</b>, ambos vinhos frescos com boa acidez e particularmente aprecio muito os espumantes portugueses, enfim não foi dessa vez!</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmUOrv2pYFaEnoqmQP0ggw74KnxgSe-I1rsg7_TqE2JOQE34M0V0pcdRRv8zHJ4CCA9XTMzq1qmIVTOICaqQR9yO6XuzaZbXyBliU29ejvF5UIF2P_sRyFfHknhGqwSCd4t8czuif7svkOUI9BIF9m0kUHNpRTR65F6OGeQgu65dxjjJGLBTdKRHCF/s1220/caves_da_montanha_bairrada_2018_alexandre_santucci.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="1220" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmUOrv2pYFaEnoqmQP0ggw74KnxgSe-I1rsg7_TqE2JOQE34M0V0pcdRRv8zHJ4CCA9XTMzq1qmIVTOICaqQR9yO6XuzaZbXyBliU29ejvF5UIF2P_sRyFfHknhGqwSCd4t8czuif7svkOUI9BIF9m0kUHNpRTR65F6OGeQgu65dxjjJGLBTdKRHCF/w200-h150/caves_da_montanha_bairrada_2018_alexandre_santucci.jpg" width="200" /></a></div>De qualquer forma percebi que ainda não havia publicado nada sobre dois de seus vinhos, os lisboenses <b>Convento da Gloria Tinta Roriz</b> e o <b>Reserva Touriga Nacional</b>, apesar de ter feito as fichas técnicas desses vinhos e praticamente toda a linha do produtor que está concentrado na <b>Bairrada</b>. Estive por lá em 2018, visitando suas famosas adegas subterrâneas e toda a produção. É uma empresa com uma linha bem extensa que além dos vinhos de diversas regiões, ainda produzem destilados e espirituosos, como o excelente e premiado <b>Gin Friday</b> e os famosos licores de <b>Ginginha </b>e o<b> Licor Nacional</b>.<p></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWmMKN5cKs_pXgKLdkDJ6l-I0-t30arW-TkcucOdCb79LYC4hT8uL5ZTrP4UQlSNfmLEKbqQpP5w5_NmEp_A_4QTtqbP3n220uh8KFzd-7lgO-XeRCky0nUFrMseC9JLEJJuagOjZS2HeOgDqs0FU5ynsXFRAFbyrvWJvqcH2YDZGqgsViK8y_nCLt/s817/prontos%20para%20beber%20descomplicando%20o%20vinho.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="396" data-original-width="817" height="155" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWmMKN5cKs_pXgKLdkDJ6l-I0-t30arW-TkcucOdCb79LYC4hT8uL5ZTrP4UQlSNfmLEKbqQpP5w5_NmEp_A_4QTtqbP3n220uh8KFzd-7lgO-XeRCky0nUFrMseC9JLEJJuagOjZS2HeOgDqs0FU5ynsXFRAFbyrvWJvqcH2YDZGqgsViK8y_nCLt/s320/prontos%20para%20beber%20descomplicando%20o%20vinho.png" width="320" /></a></div><p style="text-align: center;"><i>O nome <b>Convento da Glória</b> remete a uma "lenda", repleta de pormenores, da imagem, uma escultura - que viajou do Brasil à Portugal em uma embarcação que naufragou - tendo sido encontrada na praia de São Roque em Lagos e então provocou a mudança do então Convento de São Francisco em Convento de Nossa Senhora da Glória. A arte do rótulo remete ao estilo barroco da escultura.<br />(<a href="https://medium.com/@mcfpcid.portugal/hist%C3%B3ria-do-convento-de-nossa-senhora-da-gl%C3%B3ria-lagos-portugal-c9980c21c28" rel="nofollow" target="_blank">vale a pena a leitura sobre essa "história"</a> por </i><span style="text-align: left;"><i><b>Maria Inácio Duarte</b></i></span><i>)</i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH33VL19_CLIjaTuTapAkKyMbxhYWzPV_Ukme6Tpv_0YB37YszCNMwwIEJVplsqajU3DxVhyphenhyphenVhR-5qQ42DsJH_RDJRRdz1jrKDOSAEPNIeWdLq8wVpksLoGSCRRG3fOs7Y41hLhvJ21I0nY-zV1VyTYYItH3OBLRRrSqczxtv7BiqUrDLxhyphenhyphensjDzGN/s950/caves_da_montanha_convento_da_gloria%202.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="950" data-original-width="217" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH33VL19_CLIjaTuTapAkKyMbxhYWzPV_Ukme6Tpv_0YB37YszCNMwwIEJVplsqajU3DxVhyphenhyphenVhR-5qQ42DsJH_RDJRRdz1jrKDOSAEPNIeWdLq8wVpksLoGSCRRG3fOs7Y41hLhvJ21I0nY-zV1VyTYYItH3OBLRRrSqczxtv7BiqUrDLxhyphenhyphensjDzGN/w46-h200/caves_da_montanha_convento_da_gloria%202.jpeg" width="46" /></a></div><b>Convento da Glória Tinta Roriz </b>- Esse vinho de médio corpo, límpido, de cor rubi intensa. com aromas e sabores de ameixa e mirtilo em compota. Equilibrado e leve na boca, pode acompanhar a comida como carnes vermelhas, queijos de pasta mole e variados pratos de bacalhau ou ser bebericado sozinho. <br />Tinta Roriz, também conhecida como Tempranillo e ainda outros nomes da Espanha é a curiosidade nesse vinho produzido no país abusava dos vinhos de corte, é a prova de que a enologia portuguesa desenvolveu muito alcançando resultados muito expressivos mesmo em vinho para o dia a dia. <br />Cerca de <b>R$ 60</b><br />Importado pela <b>TDC Vinhos</b><br /><div><br /></div><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuNmt4bOd-hqSknz-VnvBd0uuz8ZEJYURrt8sPaESQrsKLN7S9Mv-wqORIvrKYCE8ujQwEF3TIx_CMh7ymuwSSAJiF9WgX65F27NgevRp5BL98f3Y00qy4J2usCFUcr47aGaAM6iaN0yuYRBy-rLhCKdtN6ez3IBtymsTUty7JOyxOE28IEwFLDhIf/s950/caves_da_montanha_convento_da_gloria%201.jpeg" style="display: inline; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="950" data-original-width="217" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuNmt4bOd-hqSknz-VnvBd0uuz8ZEJYURrt8sPaESQrsKLN7S9Mv-wqORIvrKYCE8ujQwEF3TIx_CMh7ymuwSSAJiF9WgX65F27NgevRp5BL98f3Y00qy4J2usCFUcr47aGaAM6iaN0yuYRBy-rLhCKdtN6ez3IBtymsTUty7JOyxOE28IEwFLDhIf/w46-h200/caves_da_montanha_convento_da_gloria%201.jpeg" width="46" /> </a></div><p><b>Convento da Glória </b><b>Reserva Touriga Nacional - </b>Este monocasta da região de Lisboa do varietal Touriga Nacional, a mais célebre uva portuguesa da atualidade, gera um tinto cheio de caráter e tipicidade, cor rubi profunda, aromas de ameixa e mirtilo em compota, equilibradíssimo na boca com notas de compota e fruta vermelha madura com final longo e prolongado o elegendo uma excelente relação qualidade – preço. Acompanha bem pratos a base de carnes vermelhas, queijos variados e o tradicional bacalhau a Gomes de Sá. <br />Cerca de <b>R$ 70<br /></b>Importado pela <b>TDC Vinhos</b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><p></p>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-30585380433367456412023-10-18T18:30:00.002-07:002023-10-19T06:07:51.060-07:00LANÇAMENTO E DEGUSTAÇÃO: GUIA PORTUGAL 2023<p> </p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqz3ioibdJ9hD0xusQnc8M06WhPMHS7eFrrNKn8XUOzFcjtDKdiGxUNV6BwK1yfwufGCqa-z3gB5xY4tu59r55WJ8eQ2YAXpbVKTYcIs5Jf4D2DP3Aemn36hKooHyRtW-RESqcSRWYWNdhiZ06LPR45qBT1IaieT7s8AN6X9TT5SpI8CCJn6jw1vJK/s1284/GUIA_PORTUGAL_2023.jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1136" data-original-width="1284" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqz3ioibdJ9hD0xusQnc8M06WhPMHS7eFrrNKn8XUOzFcjtDKdiGxUNV6BwK1yfwufGCqa-z3gB5xY4tu59r55WJ8eQ2YAXpbVKTYcIs5Jf4D2DP3Aemn36hKooHyRtW-RESqcSRWYWNdhiZ06LPR45qBT1IaieT7s8AN6X9TT5SpI8CCJn6jw1vJK/s320/GUIA_PORTUGAL_2023.jpeg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><span style="font-size: x-small;">divulgação</span></i></td></tr></tbody></table><p></p><p>Nesse próximo 26 de Outubro acontece o lançamento do guia de vinhos ADEGA PORTUGAL chegando sua 4ª edição. São 416 páginas, 54 delas sobre turismo, e informações das principais regiões produtores, embalado em um belo acabamento e capa dura. <br /><br />Para brindar o grupo Inner preparou para evento de lançamento degustações no formato walking tasting, dos vinhos que foram os principais destaques do ano.</p><p>Ocorre em São Paulo, no Shopping Vila Olimpia onde os participantes terão uma oportunidade espetacular de degustar vinhos espanhóis e ainda conhecer e conversar com os 40 produtores confirmados, seus enólogos, representantes e importadores. </p><div><br /></div><div>Para saber mais e adquirir: <a href="https://www.adegaonline.com.br/pages/degustacao-de-lancamento-guia-portugal-2023" rel="nofollow" target="_blank">Evento Guia de Vinhos Adega Portugal 2023</a></div><div><br /></div><div>Serviço:<br /><b>Degustação de Lançamento Guia Portugal 2023</b><br />26 de Outubro - das 18H às 22H<br />Terraço do Shopping Vila Olimpia - Rua Olimpíadas, 360<br />Assessoria de Imprensa: Orantes.C</div><div><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p><br /></div><div><br /></div>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-6684196226133033962023-10-16T11:26:00.056-07:002023-10-19T05:37:16.238-07:00VINHOS ESPECIAIS - ALÉM DAS FRONTEIRAS<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj90eXk6YqCefUvRBkcjEK9GfgDehOWjAhuemQ_I_LIdDOnrvZbb1EubxtKvOEdbNv9vWI-Zpk_yDS1TmEdBeh6Yqb3OiNGqOsB1_5kE3-7R9Lfr65HdMai3ukxfkaJEk7Q-6wNe6hgqkUoBhwWvprHDx1s-S1Tv5vsxZW3fI6H-VM15-4ri0XoZgNj/s3862/Jardin%20Oculto%20Bolivia%20Quebrada%20Peru.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3862" data-original-width="3815" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj90eXk6YqCefUvRBkcjEK9GfgDehOWjAhuemQ_I_LIdDOnrvZbb1EubxtKvOEdbNv9vWI-Zpk_yDS1TmEdBeh6Yqb3OiNGqOsB1_5kE3-7R9Lfr65HdMai3ukxfkaJEk7Q-6wNe6hgqkUoBhwWvprHDx1s-S1Tv5vsxZW3fI6H-VM15-4ri0XoZgNj/s320/Jardin%20Oculto%20Bolivia%20Quebrada%20Peru.jpg" width="316" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>São 7,3 milhões de hectares de vinhas espalhadas pelos dois hemisférios, pelos dados da OIV, agora <b>México, China, Romênia, Moldávia, Croácia, Eslovênia, Macedônia, Geórgia, Japão, Peru e Bolivia</b> são países que costumeiramente não estão em nossas mentes quando pensamos em um <b>país produtor de vinhos</b>, porém a exemplo do que acontece no Brasil com novas regiões como a <b>Chapada Diamantina</b>, na Bahia, <b>Espirito Santo do Pinhal</b> em São Paulo, <b>Andradas</b> em Minas Gerais ou até <b>São José de Mipibu</b> no Rio Grande do Norte, também produzem vinho e com muita qualidade, graças a tantas inovações tecnológicas e principalmente pelo excelente mapeamento geológico e climático.<p></p><p>O <b>Japão </b>costumeiramente conhecido pelo saquê e até por seu whisky, já tem <b>4 regiões produtoras</b> e ainda a uva autóctone <b><i>Koshu</i></b> (provavelmente uma uva hibrida natural, e o nome que era dado antigamente a cidade de Yamanashi, onde está o principal vale produtor dessa uva) que produz vinhos brancos excelentes já muito procurados mundo afora.<br /><br /><b>Georgia </b>(Eurasia)<b> </b>entra nessa lista de vinhos especiais, exuberantes, no entanto, a considerada por muitos o berço da produção de vinhos na história, é reconhecidamente um dos países que melhor produz <b>vinhos laranja</b> (aquele branco feito com maior contato com as cascas e semente) dignos de grande apelo pelos consumidores.</p><p>O fato é que a qualidade desses vinhos versus consumidores ávidos por novidades garantem um mercado com grande amplitude e expansão, outro fator é que ainda há muitos consumidores que pagam preços mais elevados por vinhos especiais, sejam os tradicionais, consagrados e super pontuados ou extraordinários como esses. <br /></p><p></p><div style="text-align: center;"><b>Brasileiros Ávidos por vinhos:</b></div><div style="text-align: center;"><i>Segundo pesquisa da <b>Wine Intelligence</b>, os brasileiros que consomem vinhos com regularidade, <b>70% gostam de provar novos tipos e estilos</b>, na Inglaterra esse numero está em 43%, enquanto nos Estados Unidos, chega a 51%. Pela mesma consultoria, o Brasil é o terceiro maior comprador on-line do mundo, atrás de EUA e China.</i></div><div style="text-align: center;"><i><b>Revista Veja </b></i><span style="font-style: italic;">(ago 2023)</span><i><b>:</b> <b>Vinhos brancos têm aumento expressivo de interesse no Brasil e no mundo</b> </i></div><div style="text-align: center;"><span style="font-style: italic;">A preferência é por rótulos que ofereçam frescor e potencial de guarda - </span><i>(<a href="https://veja.abril.com.br/comportamento/vinhos-brancos-tem-aumento-expressivo-de-interesse-no-brasil-e-no-mundo" rel="nofollow" target="_blank">matéria completa</a>)</i></div><p></p><p>Particularmente me agrada muito termos chegado nesse momento, nesse perfil do brasileiro, mais aberto a provar novidades. Graças a esse comportamento muitos vinhos pouco conhecidos, além das fronteiras tradicionais, vem desembarcando por aqui, através de importadores pequenos que procuram produtos fora da curva e formam nicho para o seu negócio. Dois importadores me chamam atenção; a <b>La Gruta</b> e a <b>Wine7</b>.<br /><br />Semana passada estive exatamente com um deles, a importadora <b>La Gruta</b>, que em seu enxuto portfólio, com foco em vinhos da Américo do Sul, traz os premiadíssimos argentinos da vinícola SuperUco, os chilenos bem fora da curva como o Aralez e Artdecó, há ainda um brasileiro Pinot Noir (produzido por um dos sócios da importadora em parceria com a vinicola Valparaiso) e os surpreendentes vinhos de Pepe Moquillaza do Perú e Jardin Oculto da Bolívia.<br /><br />Acompanhei 2 dias de degustações entre os belos cenários do <b>Café Journal</b>, <b>Hotel Rosewood</b> e <b>Feriae</b>, totalizando <b>10 rótulos</b>, únicos, vinhos com oxidação, de field blend (blends naturais, ou mais de uma uva no mesmo vinhedo), uvas autóctones ou pouco conhecidas, enfim para os que gostam muito de vinho, uma experiência riquíssima e muito prazerosa. Evidentemente não são vinhos para o dia a dia, são vinhos <i><b>esquisitos</b></i> (como se diz em espanhol), diferentes, autênticos, mesmo os com uvas conhecidas. </p><p>No destaque trouxe dois vinhos:</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0yEBjDsMd6XJ7TsMf1f9UzBkUgQSg6wceeh0oEhRLHwbUtm2MPgaXULCfgstoxirEGFwXYs_JQ0sxnewigC-p37FPWS_ug8fc5oScvOTyk_gCup8ZIWlX4T7_ZEDGZD6GHDM_BEbVsU0d1WHN62aSL9vRLfsxGem8wLcIxGW0sZ4rC3AdsQOEOIHn/s4624/QUEBRADA%20DE%20IHUANCO%20Peru%20vinho.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="2080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0yEBjDsMd6XJ7TsMf1f9UzBkUgQSg6wceeh0oEhRLHwbUtm2MPgaXULCfgstoxirEGFwXYs_JQ0sxnewigC-p37FPWS_ug8fc5oScvOTyk_gCup8ZIWlX4T7_ZEDGZD6GHDM_BEbVsU0d1WHN62aSL9vRLfsxGem8wLcIxGW0sZ4rC3AdsQOEOIHn/w144-h320/QUEBRADA%20DE%20IHUANCO%20Peru%20vinho.jpg" width="144" /></a></div><div><b>Quebrada de Ihuanco 2018 | Cañete, Perú</b> - Produzido a partir da uva Quebranta (pé franco) nos vinhedos de Quebranta que fica a 4 km do mar, portanto com alta influência marítima. De coloração vermelho claro tendendo a âmbar, aromas selvagens com singular complexidade, toques de especiarias e frutas secas, na boca tem taninos amplos e uma bela acidez que aquece o paladar, é realmente impressionante.</div><div><br /></div><div>Esse vinho tem várias curiosidades, é o primeiro vinho natural do Peru, e produz menos que um Romanée-Conti (menos de 5.000 garrafas) foi vinificado e tem passagem (9 meses sobre as borras) em <b>Flexitank</b>, utilizando leveduras indígenas e mantendo contato com as cascas por 60 dias, já a uva em questão é a mesma dentre as que produz Pisco. Outra é que Rubens Barrichello é um apreciador e consumidor frequente deste vinho (saiu muito na nossa frente!). </div><div>Cerca de <b>R$ 360</b></div><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLXOH9nKfnja5kRGK1gXQXrBD7QWtNnYzJQPx_PMUKV3ga9tPcJKt8Be2goHm9j61iRSnwpkLajP8JYW-utH4z-Hxz8vuYpCYTDvwUcB_8ffpRBLi2gvQHaahs8qPTo-2_CQnwDEbCYBtjRj7GmecZWzE75VlMUALwWAut2bbOU2G8cGVa1J48F5UK/s4624/Jardin%20Oculto%20Negra%20Crioula%20Bolivia.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="2080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLXOH9nKfnja5kRGK1gXQXrBD7QWtNnYzJQPx_PMUKV3ga9tPcJKt8Be2goHm9j61iRSnwpkLajP8JYW-utH4z-Hxz8vuYpCYTDvwUcB_8ffpRBLi2gvQHaahs8qPTo-2_CQnwDEbCYBtjRj7GmecZWzE75VlMUALwWAut2bbOU2G8cGVa1J48F5UK/w144-h320/Jardin%20Oculto%20Negra%20Crioula%20Bolivia.jpg" width="144" /></a></div><div><b>Jardín Oculto Negra Criolla 2020 | Valle de Cinti, Bolívia</b> - Esse tinto exuberante, 100% negra criolla (também conhecida como país ou missiones), com produção reduzidissima (cerca de 1800 garrafas) se apresenta em um vermelho salmon, lembrando muito o Gamay, seus aromas também com notas exuberantes de morango. Fresco e franco, acidez vibrante, na boca a experiência se intensifica, trazendo firmeza de taninos, um toque selvagem, notas de especiarias como a pimenta do reino e mentol. </div><div><br /></div><div>Esse é um produtor totalmente natural, vinhedos de 200 anos, selvagem. Por ali a filoxera não passou e as vinhas se "criam" nas árvores, a imagem é linda, digna de contemplação. Esses vinhos estão no Gustu, nomeado em 2022 o melhor restaurante da Bolivia e top 50 da América Latina, é uma espécie de DOM, unindo alta gastronomia aos sabores da Bolivia.</div><div>Cerca de <b>R$ 430</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>Citados:<br /><a href="https://www.lagruta.com.br/" target="_blank">Importadora La Gruta </a> <br /><a href="https://wine7.com.br/" target="_blank">Importadora Wine7 </a></b></div><div><b><a href="https://cafejournal.com.br/" target="_blank">Café Journal</a></b></div><div><a href="https://www.rosewoodhotels.com/pt/sao-paulo/dining/taraz" target="_blank"><b>Hotel Rosewood</b> | <b>(Taraz)</b></a></div><div><b><a href="https://www.instagram.com/feriae_sp/" target="_blank">Restaurante Feriae</a></b></div><div><b><a href="http://www.gustu.bo/es" target="_blank">Restaurante Gustu - Bolivia</a><br /><a href="https://domrestaurante.com.br/" target="_blank">Restaurante DOM</a></b></div><div><br /></div><div><br /></div><p><br /></p><p><br /><br /> </p>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690133671394682296.post-36083522569497644292023-10-12T14:13:00.001-07:002023-10-13T14:23:51.032-07:00VINHO COMO ALIMENTO NATURAL<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP_YvjWY1wROAUm0TKvWWmhhUUkPjiUTnLs3BrmocO1vCFzj0r6Jkaie9cDst5jFxBcB5jNmbOVIktomqPxaWEh4SavUnmk0yhg77olADxLZyVFXyY6jfgyieZGxWd_kohftAhmcXEMP52tEn6la00NSIBTCyuaOLgEmr_IME6uCP9hhgNsBCB92dC/s1080/vinho_e_alimento_senado_brasileiro.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP_YvjWY1wROAUm0TKvWWmhhUUkPjiUTnLs3BrmocO1vCFzj0r6Jkaie9cDst5jFxBcB5jNmbOVIktomqPxaWEh4SavUnmk0yhg77olADxLZyVFXyY6jfgyieZGxWd_kohftAhmcXEMP52tEn6la00NSIBTCyuaOLgEmr_IME6uCP9hhgNsBCB92dC/s320/vinho_e_alimento_senado_brasileiro.png" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Neste dia 11 a agência Senado publicou "Aprovado projeto que define o vinho como alimento natural; texto vai à CAE"</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Nós profissionais do vinhos aguardamos muito por isso, caso isso ocorra podemos ter vinhos com preços bem mais acessíveis, como a propria matéria diz, poderíamos ter impostos caindo pela metade, o que impactaria sensivelmente no preço final do vinhos. (veja o destaque)<br /><br /><div style="text-align: center;"><i>“Para se ter uma ideia, no estado mais populoso do país, <b>São Paulo</b>, a alíquota alcança <b>43%</b>, sendo 25% de ICMS, mais 2% de contribuição para fundo estadual, 6,5% de IPI, e 9,25% de PIS/Cofins. <br />Em contraste, quando o brasileiro viaja para <b>Nova Iorque</b>, paga <b>8%</b> de imposto sobre o vinho, já somados o imposto sobre valor agregado, mais os impostos específicos estadual e federal sobre bebida alcoólica. Na <b>Flórida, 16%</b>. Em <b>Portugal</b>, a alíquota total é de <b>13%</b>. Na <b>Alemanha, 19%</b>. Na <b>França</b> e na <b>Espanha, 21%</b>, e <b>22%</b> na <b>Itália</b>. Na <b>África do Sul é 23%</b>, na <b>Nova Zelândia, 27%</b> e na <b>Austrália, 29%.</b> Essa carga tributária desproporcional incidente sobre o vinho no Brasil inibe seu consumo, o que se traduz em repressão da demanda e, consequentemente, menor atividade agrícola e menor renda para o homem do campo”, conclui Alan Rick.</i></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Agora nos cabe torcer e vermos se dessa vez vai!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Fonte: Agência Senado - <a href="https://www12.senado.leg.br/noticias/noticias/materias/2023/10/11/aprovado-projeto-que-define-o-vinho-como-alimento-natural-texto-vai-a-cae" target="_blank">Acesse a matéria completa</a></div><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /> <p></p>Alexandre Santuccihttp://www.blogger.com/profile/12811039441936153404noreply@blogger.com0